Вкуснятинки

[Karry]

Запросто!

[Nati]

Я отчитаюсь за пирог со шпинатом от Nati

Семья шокирована - у нас никогда шпинат не ели, даже в голодный год

А я пальчики облизываю - вкуснятина, сама весь пирог и съела

 

Вот видишь! Я никогда (почти ) не вру! Очень рада, что понравилось.

[Biz]

что-то там рецепты с соевыми омачками, да маринованием по 5 часов

[МакSим]

Ребра-то чьи будут ? Свиные или бараньи ?

[Biz]

Свиные.

[МакSим]

Я обычно два рецепта использую - один совмем простой, такой :

 

Свиные ребрышки посолить, обмазать горчицей, потом медом, положить на сковороду - слоями, каждый слой переложить натертой на крупной терке морковью, на дно сковороды налить немного воды. Запекать в духовке при температуре 250 градусов С, не менее 1,5 часов. Периодически подливайте воду, и следите, чтобы блюдо не пригорело.

Если есть желание все сделать и съесть быстро - можно разложить ребра на протвинь в один слой, без морковки.

[Biz]

Спасибо, а второй?

[МакSим]

Второй вариант больше возни требует, но результаты дает неплохие :

 

2 кг. ребрышек

пару головок лука ,

4 зубчика чеснока ,

с полпачки сливочного масла ,

три баночки очищенных помидор по 400 гр. ,

базилик ,

2 стакана красного сухого вина

чуть острогокрасного перчика

 

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом. На глубокой сковороде растопить масло. Положить чеснок и лучок и дать им чуть на медленном огне обжариться до золотистого цвета. Затем вынуть и выбросить и положить ребра. Залить вином, добавив огня дать ему испарится. После этого добавить

помидоры, базилик и чуть острого перчика. И оставить томится на маленьком огне при закрытой крышке час - полтора . Внимание ! Не давайте выкипать соусу !

[Biz]

О! этот мне больше по душе. Вот только зачем лук совсем выбрасывать? Лучше его скушать

И у меня только на одного человека - там и кило ребер нет, грамм 800 наверное..

[МакSим]

Ну, соответственно, пропорции уменьшите до требуемых. Я лук выбрасываю, ибо чадо моё его не ест.

[Biz]

Сделал второй вариант, по сложившейся уже традиции с грубыми нарушениями рецептуры

Лук само собой оставил (очень люблю лук), помидоры не клал, вместо вина налил пиво. Тушил час, получилось оооочччень вкусно, даже за раз не смог съесть, хоть и голодный был после работы и бассейна

[МакSим]

Ну и отлично. На здоровье

[МакSим]

Поскольку была поднята тема ребрышек, сегодня попробовала еще один рецептец, возни с ним, конечно дофигища, но вкуснотища :

 

потребуются:

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

имбирь (свежий) - 1 кусочек

растительное масло - по вкусу;

винный уксус - 1 ст.л.; кетчуп - 3 ст.л.;

коричневый сахар - 2 ст.л.;

ананасовый сок - около 250мл;

крахмал - 1 ст.л.;

вода - 2 ст.л.

 

 

 

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. С корневища имбиря снять кожицу, натереть на мелкой терке.

В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и имбирь, быстро обжарить. Добавить лук, жарить 1-2 минуты. Снять сковороду с плиты, влить уксус, посыпать сахаром. Добавить кетчуп и перемешать.

Влить ананасовый сок, размешать и варить на маленьком огне около 3 минут. В небольшой мисочки развести крахмал в холодной воде и вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.

Ребрышки разрезать на порционные кусочки (по 1-2 косточки). В большой сковороде разогреть масло и быстро обжарить на нем ребрышки. Влить соус, накрыть сковороду крышкой и варить на маленьком огне несколько минут.

[ocean]

Оглашу рецепт шоколадно-орехового торта, который оказался ооочень вкусным и простым в приготовлении. (Из какой-то передачи запомнила).

200 г грецких орехов, 200 грамм миндаля и две шоколадки измельчить в миксере (одну шоколадку можно раскрошить в кусоки покрупнее). Полпачки сливочного масла растереть с полстаканом сахара, туда же добавить 6 желтков и вмешать в орехи с шоколадом. 6 белков взбить и полученную массу тоже осторожно вмешать в "тесто". Выложить в форму и запекать на 180 градусах полчаса (плюс/минус).

По причине орехов тортик реально сытный, много не скушаешь

[Коломчанка]

Какая же, все же, садистская тема.

У меня муж - на диете, дочь - на диете. Мне запрещено отрываться от коллектива.

Но очень хочется.... Тортика... шоколадно-орехового... с вишенкой сверху....