Вкуснятинки

[МакSим]

Ага

 

Не за столом

[Nati]

Давно хотела спросить ( тема большая, все фильтровать лень,да и хожу я в нее не часто), как прошла какая-нибудь вечеринка- посиделки с MakSim ? Если такое уже было. Помница, планировался барашек, фаршированный гречкой в Кладно, где-то в ноябре 2007. Получился ? Уж очень рецепт и методика интересны.И как другие блюда автора, ставшего форумским поваром ( виртуальным ),в реале ? Благодарю.

[МакSим]

Барашек в планах по-прежнему значится, ждем тепла. Посиделки собирали, рецепты пробовали. Так что - присоединяйтесь.

[Nati]

ХдЕ? С кем? А фотки МоНа? А главное, мнение авторитетных конзУматоров в студию.

[МакSим]

Фоткатся было как-то некогда, больше ели А по поводу мнений - мы ж не экзамен сдавали, а хорошо проводили время

[Nati]

Я вас поняла. И все-таки подожду высказываний тех, кто ваши вкуснятинки попробовал в реале. Да, к слову, не знаю, как в Праге, в Варах сегодня плюс 12, солнце, мы грилуем бараньи ребрышки у бараку, так что ждать тепла не надо- оно уже здесь!

[Guest Ket_za_rulem]

Посиделки собирали, рецепты пробовали. Так что - присоединяйтесь.

Когда люди успевают?!

 

Очень мне нравятся в пиццерках "макароны" с различными соусами, особенно со сливочными. Есть у меня и книжка, где некоторые соусы рассписаны. Даже если в реале делается все несколько минут, но судя по описаню, готовится это очень сложно и используются продукты, которые даже не представляю как выглядят, уж не говоря о том, что бы их чем-нить заменить.

 

Имеются ли у вас рецепты соусов, которые сложно испортить и готовящиеся из того, что можно купить в обычномАльберте-Глобусе?

[МакSим]

Я вас поняла. И все-таки подожду высказываний тех, кто ваши вкуснятинки попробовал в реале.

В принципе я не сильно и настаиваю на опробовании.

[Nati]

Я не про настойчивость. Давайте подождем высказываний тех, кому удалось принять участие в посиделках, не будем переговариваться вдвоем.

[МакSим]

Подавай, Господи Дождемся конечно

 

Рецептик новенький, сегодня откушали :

 

Салат с грушей и сыром "Рокфор"

 

Для салата :

3 груши,

10 шт. грецких орехов

1 ст. ложка меда

2 пучка салата (лучше "рукколы")

150 гр. сыра "Рокфор"

горсть резаной мяты

 

Для заправки :

 

4 ст. ложки оливкового масла

сок половины лимона

морская соль

свежемолотый черный перец

 

Обжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку, так, чтобы они не слиплись. Листья салата мелко нарезать. Груши нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Смешать груши с листьями салата, добавить нарезанный кусочками сыр и мяту. Запкавить салат заправкой, перемешать, сверху посыпать орехами.

 

Заправка :

 

Соединить все ингредиенты.

[Nati]

У нас все по-старому, бараньи ребрышки из Макро на гриле, шампанское, а вот вчера в бане гости из Алма- Аты делали Беш Бармак. Мне не очень. Когда делает наш повар, это нечто совсем другое, кто знает аутентичный рецепт ( с тырнета не тырить!), в чем цимус ? Изюминка ? Может Кнопка знает ? Или СКВО ?

[МакSим]

Цимес - еврейское национальное блюдо. В старину цимес подавался как десерт на праздничные обеды, позднее рецепты немного менялись, добавлялись новые компоненты. Готовится блюдо из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. Помимо овощные вариантов, есть рецепты цимеса с мясом. Готовить цимес лучше всего в кастрюле с толстым дном, чтобы в готовом блюде все составляющие достигли нужной стадии готовности одновременно.

 

Цимес

 

рецепта Вам потребуются:

- морковь - 300г

- цветная капуста - 300г

- петрушка (корень) - 2 шт.

- сельдерей - 2 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- изюм - 150г

- мука пшеничная - 200г

- корица - 1г

- масло - 50г

- сахар - 40г или мед - 50г.

 

 

Нарезанные коренья, лук и разобранную на кочешки цветную капусту отваривают до готовности в молоке или бульоне, добавляют промытый изюм, соль, сахар или мед, толченую корицу, масло, пассированную муку и тушат полчаса.

[Pohoda]

Девушки кудесницы мастерицы, а есть какой-нибудь интересный рецепт из осетрины? А то уже сколько в Макро мимо нее ходим, облизываемся, а кроме шашлыка или засолки я из нее ничего делать не умею...

[МакSим]

Осетрина по-итальянски

 

Вам потребуется:

- осетрина (филе) - 350г

- лук репчатый - 1/2 луковицы

- помидоры свежие - 1-2 шт.

- вино белое - 2 ст.л.

- масло сливочное - 2 ст.л.

- сыр - 1 ст.л.

- соус томатный острый - 1 ч.л.

- лимон - 1/3 шт.

- соль, перец - по вкусу

 

 

Филе осетрины без кожи нарезать порционными кусками и припустить в разогретом вине с мелко нарезанным луком, мелко нарезанными и слегка обжаренными помидорами. Готовые кусочки рыбы подать к столу, полив соком, в котором она тушилась, с добавлением в него масла, сока лимона и острого томатного соуса.

[Pohoda]

Интересно! И даже не сильно калорийно... Спасибо большое, завтра же попробую!