Колбасная тема

[Джон]

Тады понятно, что ты имеешь ввиду ту непонятного цвета и констистенции массу...

Но настоящих любителей- это не остановит!

[Strannik]

Не только саму массу, а еще и ингредиенты этой массы...

[peyuri]

По поводу вареной колбасы - мне тоже не нравится. А вот где купить сырокопченую? Сколько здесь покупал - все пропитано наглухо уксусом. (вот тут меня "заностальжировало") В последнее время у нас в городе стали появляться супермаркеты (хоть кого-то насмешил?) Но мясные продукты в этих супермаркетах закупались в частных цехах, находящихся буквально рядом. Так и колбаса и буженина и прочие копченые вещи были ну, просто пальцы пообкусаешь. И хлеб пекся рядом, а в двух шагах на автобусной остановке бабки продавали и настоящее молоко и настоящую сметану (которую если поставишь в холодильник, так наутро и ложкой не расковыряешь), и, естественно, огурцы с грядки и помидоры, которые пахнут не полиэтиленом... В провинциальных российских городах это можно и сейчас, наверное, встретить. А здесь - любой продукт - "краситель Е, подсластитель Ю, от морщин на х.." Москвичи меня, скорее всего, не поймут, ибо давно живут "в Европе", а вот кто помнит как бабка сбивала масло из сливок в деревянной бадье, да и хлеб пекла в русской печи, а на ломоть того хлеба да свежевзбитого масла... Я за это своей родине все прощу.

[Chaika_ana]

а вот кто помнит как бабка сбивала масло из сливок в деревянной бадье, да и хлеб пекла в русской печи, а на ломоть того хлеба да свежевзбитого масла... Я за это своей родине все прощу.

 

эх!! как вкусно вы все изобразили .....

[dzyncz]

Все так, а еще блюда и блины из печи... Рыбные и проч. пироги . Можно открывать тему- Продукты которые мы потеряли..

[peyuri]

Все так, а еще блюда и блины из печи...

И, кстати, без всякой упаковки

[dzyncz]

А то ж!!

[Guest Ket_za_rulem]

А вы попробуйте сделать майонез сами- это несложно. В настоящем нет ни уксуса ни яиц.

а что ж туда кладудут, вместо яиц?

 

рецепт домашнего майонеза.

 

Ингридиенты:

300 мл оливкового или другого растительного масла;

2 яичных желтка;

3 ч.л. сахара;

2/3 ч.л. соли;

1 ст. л. лимонного сока, разбавленного 2 ст. л. воды, специи.

 

Приготовление: Желтки взбить миксером с солью и сахаром. взбивая, влить по каплям лимонный сок и масло. Добавить по вкусу специи (молотый перец, чеснок, эстрагон, карри, горчицу, лимонную цедру). Хранить домашний майонез в холодильнике в стеклянной таре с плотно закрывающейся крышкой.

[dzyncz]

Да ты права -желтки, оливковое масло, лимонный сок- это основа. Приношу извинения, зарапортовался.

[Skvo - забанена]

Зато здесь мясо лучше!

[dzyncz]

1

[Rider]

Зато здесь мясо лучше!

Ну да, ну да, особенно баранина. Буквально во всех магазинах и ресторанах...

[ElenaN]

Я тоже почитатель хороших российских колбас. И долго вообще здесь их не ела.

Сейчас нашла сосиски Венские в Макро с вложенной этикеткой - Мистровские куски. Очень приличные. Ещё прижились Дебрецинские с сыром производства Steinhowser( или похоже). Колбаса - куриная шунковая зауженая небольшого диаметра в темно-коричнево-бордовой оболочке. Она более упругая, не такая рыхлая, как все другие. Всё также из Макро.

А вообще жду открытия границ с Германией. Когда-то прожила там несколько лет, мясные изделия были изумительные. Если ничего не изменилось, будем ездить туда, как раньше из провинции в Москву.

[GDV]

Совести у вас нет.

Написали бы хоть в начале темы - не читать на ночь.

[Джон]

ElenaN , так почему тогда из Германии в русский магазин везут такую ерунду...