ресторан

[Mimino]

30 апреля должен прилететь в Прагу после долголетнего отсутствия. Что посоветуете? Хочу поесть гусятины и жаренной утиной печёнки(фуагра). В каких ресторанах достойно делают эти блюда? Заранее спасибо.

[Dim]

В каких ресторанах достойно делают эти блюда?

Во французских. Это ещё ~ 1000 км на запад.

[Mimino]

Во французских. Это ещё ~ 1000 км на запад.

Ну это ты зря Димон. Чехи супер готовят гуся, это у них национальная кухня, как кнедлики, карпы и утопенцы...кстати, где подают вкусные утопенцы? Последний раз я их "кушал" у Калиха давным-давно

[Guest Squirrel]

Везет же Вам!!30-ого и в Праге!

Завидую белой завистью"

 

На счет фуагра знаю исключительно туристическое место-"U tři huslichek" -Nerudova 210/12, Praha 1

Место хоть и туристическое,но данное блюдо там понравилось.

 

ЗЫ.Пусть знатоки чешского поправят название.

Мое правило написания хромает."Оно хорошее, но почему-то хромает"

[DiLady]

Для любителей кулинарных изысков: ресторан (при отеле) Villa Voyta. Место далекое от туристических центров, но цены совсем не деЦЦкие ( или не чешские ).

[Mimino]

Спасибо DiLady за ссылку на этот отель:

Francouzská „foie gras“

s malinovým glassé,

podávaná se sklenkou Sauternes

580,- Kč

Это то что нужно. А цена конечно кусучая, но не смертельная. Везде такая примерно.

[Knopka]

Prague restaurant Flambée

[Джон]

После того, как узнал как делают печень фуа гра и мраморное мясо, даже попробовать отбилось желание.

[Mimino]

После того, как узнал как делают печень фуа гра и мраморное мясо, даже попробовать отбилось желание.

Поделись....если стесняешься, то в приват...

[Mimino]

Что-то про утопенцы молчок. Или сейчас их не делают в господах?

[Strannik]

Хрошие утопенцы давно делают не в самих господах, а кто и где хорошие закупает.

Если частные поставщики - обычно супер. Но это надо выяснять в данной конкретной господе, в данный конкретный момент.

[Mimino]

Кто-нибудь был в последние годы в Миловицах? Пивняк Фаркача ещё жив?

[Mimino]

Чехия это не только Шкодовки, но и самые вкусные и дешёвые рестораны в мире...Придётся по возвращению домой много бегать и ходить на фитнес, сгонять лишнее

[Джон]

Зачем в личку? Я думаю и так многие знают.

 

Фуа гра делают из печени птиц, искусственно увеличенной в результате насильного кормления. Обычно гусям или уткам в зоб набивают кукурузные зерна. (с)

 

От себя добавлю, что уток обездвиживают, чтобы больше влезло.

[Guest Squirrel]

Да,да Джон,все так. И еще один любопытный факт,не знаю насколько достоверный. Якобы за такое "жестокое отношение к животным" фуа гра запретили производить в большинстве европейских стран за исключением Венгрии. Не знаю насколько это правда,единственное что, венгерская печень ОЧЕНЬ хороша!