Не краснейте, я одета.
Перец моем и целиком запекаем (я в духовке включала гриль и переворачивала, чтобы со всех сторон пекся, то же - на костре). Перец должен начать чернеть, пусть это не пугает, горелый перец - это вкусно, с дымком типа...
Из духовки сразу в пакет. Перец там вспотеет и у него отойдет кожа. (... продолжая с трудом абстрагироваться от параллелей...). На это потребуется около 15 мин, как и на запекание.
Дальше его остается очистить. Сама употребляю прям половинками. Для гостей режу мелко и реденько выкладываю на тарелки
Сочетается с листовыми салатами, помидорами, огурцами, брынзой. Заправка - оливковое масло, ацето бальзамико или лимонный сок или просто уксус (фи!). Болгары его целиком фаршируют смесью брынзы с фантазией и запекают.
Еще подробнее - только живьем или фото