Мне он нравится в овощных рагу. Он сладость и свежесть дает.
Варианты сочетаний на мой вкус:
- чеснок, лук (порей), морковь, горошек, цв.капуста (брокколи, цуккини), картошка
Если обжарить все в масле (топленом), добавить имбирь, карри, тмин и бульон (или воду, или помидоры) – будет индийский вариант.
Если в оливковом с прованскими травами, без картошки, но с паприкой и помидорами – будет южная Европа.
Хорошая возможность использовать остатки овощей в холодильнике.
Чаще всего я его покупаю для тайских блюд.
Так же ассорти овощей (лук, морковь, горошек, перец, цуккини и что найду).
Кунжутное масло, рыбный (и устричный) соусы, соответствующие специи, сок лайма, кор.сахар.
Можно сначала обжарить тонко нарезанную говядину или курицу, а потом туда бросать овощи, согласно времени готовки.
Соусы и специи сделают вкус. Ем с рисом.
Я люблю добавлять кокосовое молоко, но это продукт неоднозначный. Вкусно, но, вроде как, вредно.
Кажется громоздко, но на самом деле очень быстро.
А еще он в супах хорош.
У Максим рецепт производит впечатление. С копченой грудинкой супы всегда вкусные.
Можно делать еще овощной суп по типу минестроне.