Вообще, интересно подметить, что когда вводили разные заменители (сою, ГМО, растительные жиры), речь шла только о том, что это будет более дешевая альтернатива для тех, кому без разницы. А со временем постепенно становится так, что, во-первых, именно эти продукты и занимают бóльшую часть рынка, а во-вторых, те натуральные продукты, которые были доступны раньше большинству, стали продуктами для избранных. Вот, к примеру, раньше мороженое всё делали из молока (молокопродуктов), а теперь днем с огнем не сыщешь мороженое без растительных жиров (дай бог, чтоб там вообще были молокопродукты в составе). Если такие и попадаются, то лишь как дорогой эксклюзив.
Получается, что людей банально обманули, вместо товаров с заменителями по низким ценам, потребители получили товары с заменителями по обычным ценам, и товары без заменителей по завышенным.