вы проголодались ? заходите на кухню к Сане

[AgentXXX]

QUOTE (Sana @ Jun 12 2005, 17:04) и есть не сходя с места

Главное нитку не забыть вытащить!

 

GDV За фигуру беспокоиссси?

[GDV]

AgentXXX: Я не хуже тебя, и кушаю также!

[Sana]

GDV

 

только всегда помните, что паста - это закуска, не самостоятельное блюдо, обычно оно ставится либо в общих , либо в порционных тарелках (как хлеб), а к нему подается десяток основных блюд

 

в самой бедной семье к ней подают хотя бы отварную баранину или курицу, сыр (желательно брынзу или сулгуни) и чесночный соус

[Sana]

Кстати, о чесночном соусе

 

самый легкий вариант - размельчить чеснок, добавить соль, перец и кефирчик. все пеермешать

недавно прочитала этот самый рецепт в газете - под названием - американцы нашли средство от простуды и гриппа

мои предки нашли его пару веков назад

 

более сложный рецепт включает еще десяток ингридиентов ( например- орехи, киндза, томат, штук 5 разных специй ) и даже кефир готовится в домашних условиях собственноручно.

[raisins]

только всегда помните, что паста - это закуска, не самостоятельное блюдо, обычно оно ставится либо в общих , либо в порционных тарелках (как хлеб), а к нему подается десяток основных блюд

Это как Кнедлики

[GDV]

в самой бедной семье к ней подают хотя бы отварную баранину

У меня сейчас как раз очень бедная семья. Очень. Из основных блюд есть только морская свинка в клетке, но я не умею её готовить. В холодильнике (специально посмотрел) есть два йогурта, пачка масла, банка оливок и лимон.

 

Всё, не могу больше. Пошёл на ужин. На улице, вроде как, как раз лето наступило.

[AgentXXX]

Да , вот не зря меня сегодня посещала мысль про "поляну".

 

GDV А что ты думаешь про "поляну"?

[GDV]

(от дверей)

Про поляну я думаю только положительно.

Приду через полчаса. Нет, через час.

[Sana]

хочу рассказать об одном очень старинном (еще со времен язычества) блюде - молочный суп из злаков - Ашрык. Его обычно варят весной и разносят целыми ведрами по дворам - такой обычай. Угощают соседей, соревнуются - у кого вкуснее.

 

Так вот - я чемпион нашего аула по приговлению этого супа

 

Очень вкусный суп - очень долго варится кукуруза, отдельно фасоль двух-трех цветов, потом все это соединяется, добавляется молоко. На любителя - добавляют по горстке рис, пшено, перловку и другте крупы.

Отдельно готовится зажарка - лук пассеруется с добавлением специального корня ярко-красного цвета.

 

В глубокую тарелку нарезают мелкими кусочками сыр (брынза), более длинными кусочками вяленое мясо, заливают суп и добаляют немного зажарки.

 

В общем это блюдо настолько вкусное, что у нас есть такая притча:

Один мужчина очень любил этот молочный кукурузный суп, он его съел слишком много - и умер от обжорства. Похоронная процессия с носилками, на которых лежало его тело, медленно продвигалась по аулу в сторону кладбища, а в это время на соседней улице разносили этот суп. Запах супа потревожил даже мертвеца, который вскочив с носилок в криками "неужели это то, что я думаю" - помчался есть суп.....

[AgentXXX]

QUOTE (Sana @ Jun 12 2005, 17:13) Кстати, о чесночном соусе

 

самый легкий вариант - размельчить чеснок, добавить соль, перец и кефирчик. все пеермешать

Без всякого кефирчика, добавляешь в равных дозах черный, красный сладкий, красный жгучий перец, и мелко нарезанный укроп , петрушку, кинзу и после этого залить томатный сок и после хорошего перемешивания столовую ложку сметаны .

Вот тогда это будет настоящий чесночный соус.

[Sana]

QUOTE (GDV @ Jun 12 2005, 17:13) У меня сейчас как раз очень бедная семья. Очень. Из основных блюд есть только морская свинка в клетке, но я не умею её готовить. В холодильнике (специально посмотрел) есть два йогурта, пачка масла, банка оливок и лимон.

 

Всё, не могу больше. Пошёл на ужин. На улице, вроде как, как раз лето наступило.

ты знаешь, с таким багажом ты еще не самый бедный

я тебе могу предложить кучу вариантов вечернего меню

 

1. приходишь ко мне в гости ( у меня сейчас манты готовятся)

2. берешь у соседей недостающие ингридиенты

3. идешь в ресторан

4. йогурт

5. салат из оливок с лимоном

[Sana]

AgentXXX

 

мне очень нравятся твои кулинарные способности , но... я же говорю о чесночном соусе для пасты!

а ты ведешь речь о чесночном соусе для мяса....

[raisins]

А я таки нашла в холодильнике Брауншвейгскую колбасу и подобие Чешского пива !! Ура!!

Теперь могу спокойно читать тему

[Galina]

Очень вкусно тута...

 

Sana. Подробней про кефирчик, который сами делают. Это типа кефирный грибок?

 

И еще, странный вопрос, пшено оно у вас одного сорта-типа? А то тут пшено мелкое и не желтое, вкус не тот, какой помню раньше.

[AgentXXX]

QUOTE (Sana @ Jun 12 2005, 17:23) очень нравятся твои кулинарные способности

Если бы еще на работу не ходить.

Вот тогда бы можно было кулинарией заниматься.

Ничего, вот на "поляну" выберемся, я попробую соус заварганить к грилеваному мясу.