Клуб алкоголиков.

[GDV 10049]

Интересный экземплярчик. Ранее не пробованный. Любопытно, на выходных отхлебну порядочно, если успею. @Nikolai, ты тут уже?

[Nikolai 356]

Да, уже вернулся. Периодически навещаю Прагу наездами из КВ. Готов составить компанию , но на следующей неделе. Завтра к нам доча в гости приезжает на выходные.

Хороший дымник с Айлы  и с правильной крепкостью 

[Zeb Stump 7648]

15 часов назад, GDV сказал:

Интересный экземплярчик. Ранее не пробованный. Любопытно, на выходных отхлебну порядочно, если успею. @Nikolai, ты тут уже?

Оставь на донышке...;-))

[GDV 10049]

42 минуты назад, Zeb Stump сказал:

Оставь на донышке...;-))

Легко!

[All Aix 310]

Кстати, а шо там с айвовым кальвадосом?

[serj_nv 2563]

Эх....

Я появлюсь с огромным луком и в бескозырке моряка,
Я затуманю твою скуку одной бутылкой коньяка,
И будет взгляд твой с поволокой, и будет виски при свечах,
И я увижу Пенелопу в твоих простых очах

Московская Одиссея (с)Павел КАШИН

 

[Просто Марина 613]

25.12.2022 в 11:23, All Aix сказал:

Стык Варварки, Ковалихи и Октябрьской.

Не понимаю, Варварка идет от Кр.площади вдоль реки через Зарядье, Октябрьская вообще не там. А про Ковалиху я впервые слышу.

06.01.2023 в 16:05, GDV сказал:

Интересный экземплярчик.

Что ты все про виски да про виски. А про вино когда будет?

[Zeb Stump 7648]

07.01.2023 в 21:11, All Aix сказал:

Кстати, а шо там с айвовым кальвадосом?

 Речь шла о серии лимитированных партий кальвадоса с маркпровкой, согласованной с местными властями. Айва растет в бутылке. Потом в бутылку заливают молодой кальвадос примерно 65 градусов. 18 месяцев все это настаивается. Айва отдает кальвадосу свой аромат и сок и слегка понижает градус. Иногда айву запихивают через донышко, которое потом паяют... Балуются так состоятельные люди...

[GDV 10049]

3 часа назад, Zeb Stump сказал:

Айва отдает кальвадосу свой аромат и сок и слегка понижает градус

Очень интересно, только вот есть нюанс. В свежесорванной айве сока крайне мало, она твердая даже зрелая. Перед тем, как делать айвовый сок или закладывать айву на дуню, плоды ранних сортов выдерживают примерно три недели, поздние сорта - месяц и более. И аромат точно также - раскрывается либо при термообработке, либо после выдержки. Поэтому обычно айву перед тем, как выжимать сок, приваривают.

[All Aix 310]

4 часа назад, Zeb Stump сказал:

  Айва растет в бутылке. Потом в бутылку заливают молодой кальвадос примерно 65 градусов. 18 месяцев все это настаивается. Айва отдает кальвадосу свой аромат и сок и слегка понижает градус. Иногда айву запихивают через донышко, которое потом паяют... 

 

1 час назад, GDV сказал:

плоды ранних сортов выдерживают примерно три недели, поздние сорта - месяц и более. И аромат точно также - раскрывается либо при термообработке, либо после выдержки. Поэтому обычно айву перед тем, как выжимать сок, приваривают.

Не, я так с вашими замашками слюной захлебнусь.

[Zeb Stump 7648]

2 часа назад, GDV сказал:

Очень интересно, только вот есть нюанс. В свежесорванной айве сока крайне мало, она твердая даже зрелая. Перед тем, как делать айвовый сок или закладывать айву на дуню, плоды ранних сортов выдерживают примерно три недели, поздние сорта - месяц и более. И аромат точно также - раскрывается либо при термообработке, либо после выдержки. Поэтому обычно айву перед тем, как выжимать сок, приваривают.

Я всей технологии не знаю, написал со слов. Я не оставил надежду воспользоваться приглашением там побывать. Побываю - доложу лично... и скорее всего привезу на пробу ;-)

[All Aix 310]

15 часов назад, Просто Марина сказал:

Не понимаю, Варварка идет от Кр.площади вдоль реки через Зарядье, Октябрьская вообще не там. А про Ковалиху я впервые слышу.

Вот ано, масковскае самалюбавание... Я про Нижний! (Сейчас спросит - Тагил?)

[GDV 10049]

8 минут назад, Zeb Stump сказал:

Побываю - доложу лично... и скорее всего привезу на пробу

Буду очень признателен. Но я могу подъехать, есичо, и помочь тебе на месте :).

8 минут назад, Zeb Stump сказал:

Я всей технологии не знаю, написал со слов.

Я про айву, волею судеб, знаю довольно много. Описанная тобой схема скорее навредит кальвадосу (свежесорванная айва отдаст тонну дубильных веществ, и будет в итоге абышо), то есть всё несколько сложнее. И очень интересно, как именно. 

[GDV 10049]

6 минут назад, All Aix сказал:

Я про Нижний! 

В ста процентов случаев, кроме тех, когда говоришь с нижегородцем, то при слове "Кремль" ассоциация одна. Московская. Я тоже думал про московский Кремль, а если не знать, что ты из Нижнего, то как догадаться-то.

[Zeb Stump 7648]

Цитата

Но я могу подъехать, есичо, и помочь тебе на месте :).

Тоже вариант...;-)

Осталось за малым: мне, дремучему лаптю, молить Всевышнего о здоровье моей благоверной...