Взболтать, но не смешивать!

[GDV 10051]

8 часов назад, Polly сказал:

Идея такая ничего себе. Только скромность как же?

Чииивооо?.. Кака така скромность? Ты о чем?

Цитата

 совсем не факт, что какой-то мой "авторский" коктейль уже не носит чьё-то чужое имя.

Ну так ты ж не на всемирную известность претендуешь. Пока, во всяком случае :).

[Polly 972]

Лааадно, скромность скромностью, но если подходить объективно - я в миксологии еще очень зеленый. Мне б хотя бы половину коктейлей перепробовать, хотя бы из включенных в кодификацию IBA, чтобы понимать принципы и закономерности. Работы ещё - поле непаханное

[GDV 10051]

Ну тогда трудись, так скать, на ниве :). И информируй о результатах.

[Алекс 296]

1 час назад, GDV сказал:

И информируй о результатах.

Причём лично! Не допускай, чтоб их сообщали полиция либо неотложка.

[Polly 972]

Тружусь со страшенной силой! А еще и производители подбрасывают работы, выкатывая всё новые ароматизированные чем-нибудь напитки. Вот недавно купил канадский виски на яблоке, так скажу я вам: коктейль с яблочным соком получается очень классным. 

Он-то и на обычном вискаре получается хорош, а на этом - так и вообще.

[Алекс 296]

1 час назад, Polly сказал:

 купил канадский виски на яблоке

(со стоном)- мож, всё-таки на айве?

[Polly 972]

Пишут "Apple", врать не буду. Полагаю, что рядом с яблоком оно только лежало.

[GDV 10051]

7 минут назад, Алекс сказал:

(со стоном)- мож, всё-таки на айве?

[GDV 10051]

1 час назад, Polly сказал:

недавно купил канадский виски на яблоке

Как только люди не извращаются...

[Polly 972]

Оно-то да, но надо понимать, что это уже скорее ликер, чем что-то еще, он 35%. В чистом виде его пить мягко говоря странно, а вот в коктейль, где идет разбавление и смешение вкусов - как раз замечательно.

[Polly 972]

Долго думал, что сделать следующим. Пусть будет...

Линчбургский лимонад — Lynchburg Lemonade

Виски Джек Дэниелс  — 30 мл (1 oz)
Ликер Куантро (Трипл сек) — 30 мл (1 oz)
Кисло-сладкий микс — 30 мл (1 oz)
Лимонная газировка (Sprite, 7up) — 120 мл (4 oz)

В видео пропроции другие, но я пойду по классике.

Украшение — долькa лимона и вишенка мараскино.

*Что такое кисло-сладкий микс, я объясню ниже.

Без сомнения - отличный коктейль, такой виски сауэр в хайбол варианте. Для зверских ненавистников бурбона могу посоветовать заменять скотчем. Но! Не рекомедую! А точнее - рекомендую не. А рекомендую я таки попробовать именно с бурбоном. Да, бурбон - напиток жёсткий, на любителя, но в коктейле воспринимается иначе. Очень даже иначе. Я не призываю любить всё подряд, но для расширения кругозора есть смысл попробовать даже то, что вы явно до этого не любили. Можно испытать сильное удивление. Например, я 8 лет не покупал водку, с тех пор, как приехал а Канаду. Просто не понимал, зачем это нужно пить, если есть текила, ром и джин в ту же цену. Однако, с проникновением в коктейльную тему, водка в баре тоже появилась. Аналогично получилось с бурбоном, без него и бар - не бар. Пробуйте, рекомендую!  

#bourbon #sour #sweet

[GDV 10051]

6 часов назад, Polly сказал:

это уже скорее ликер, чем что-то еще, он 35%.

У-у... А говоришь, виски...

4 часа назад, Polly сказал:

Кисло-сладкий микс

Кто?..

Цитата

для расширения кругозора есть смысл попробовать даже то, что вы явно до этого не любили

Это я всеми тремями руками "за"!

[Polly 972]

24.05.2019 в 18:59, GDV сказал:

У-у... А говоришь, виски...

Ну, ладно, это я был неаккуратен с терминологией  На бутылке написано, что это вискарный напиток. Ну, да и пёс с ним. Кстати, есть немало подобных напитков, и некоторые из них получились весьма удачными. Вот например: медовый Джек Дэниелс.

Тоже 35% и тоже не совсем бурбон, а что-то типа ликера, сладковатый, очень приятный на вкус. Понятное дело, что брутальные олдскулы и олдскульные бруталы смотрят на такие вещи с нескрываемым презрением, а мне нравится.  

[Polly 972]

В 2019-05-24 в 14:21, Polly сказал:

*Что такое кисло-сладкий микс, я объясню ниже.

22 часа назад, GDV сказал:

Кто?..

А вот и расскажу. Даже более того: расскажу о том, что у меня есть в арсенале помимо алкоголя.

Когда всерьез увлекаешься миксологией, очень неплохо иметь универсальные заготовки, которые нужны для большого количества разных коктейлей. У меня, как правило, всегда есть как минимум два: сахарный сироп и кисло-сладкий микс.

Сахарный сироп - дело простое: стакан сахара растворяется в стакане воды. В таком виде он спокойно живет себе в холодильнике.

Кисло-сладкий микс делается немногим сложнее, а вариаций рецепта я видел много. Каждый выбирает себе по вкусу. Я выжимаю стакан лимонного сока, полстакана лаймового и смешиваю с тем количеством сахарного сиропа, о котором я написал выше. Тоже вполне себе живет в холодильнике, недели 2-3 точно. Нужно дольше - добавьте туда сотку водки или питьевого спирта. Я видел варианты по половине стакана каждого из соков и по стакану. Короче, надо подбирать по вкусу. А еще его хорошо использовать просто для лимонада: 20 мл (или больше) на стакан воды или минералки. Вполне себе лимонад для детей и взрослых.

Если намечается вечеринка, то имеет смысл отдельно иметь свежевыжатого лимонного и лаймового соков. Тогда не надо морочиться с их выжиманием непосредственно при приготовлении коктейля.

Ну, а дальше - можно намутить сиропов из тех, какие нравятся и какие коктейли планируются. Малинового, мятного, медового, имбирного, тысячи их. У меня вон до сих пор стоит бутылочка сиропа колы с того самого хитрого рецепта Кубы Либре.

[GDV 10051]

8 часов назад, Polly сказал:

Нужно дольше - добавьте туда сотку водки или питьевого спирта.

20 мл (или больше) на стакан воды или минералки. Вполне себе лимонад для детей и взрослых.

Только для детей, вероятно, спирта чуть меньше надо :). А впрочем...

Шучу, разумеется. Спасибо за ликбез.