Взболтать, но не смешивать!

[GDV 10031]

3 минуты назад, Polly сказал:

Но раз надо, так надо

Не то чтоб надо. Но формат ты сам задал, сам и соблюдай :).

[Polly 972]

Заметано  С видео-то мне и самому интереснее, только не под все коктейли легко найти.

[Polly 972]

Манхэттен — Manhattan

Ржаной виски (или бурбон) — 60 мл (2 oz)
Красный сладкий вермут — 30 мл (1 oz)
Ангостура — дэш

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

Очень старый коктейль, был создан в конце XIX века, просто классика из классик. Вообще чуть ли ни первый коктейль с использованием вермута. Изначально его делали только на ржаном виски, который позже всё чаще заменяли на бурбон. Точную причину я не знаю, но предположу, что бурбон для американцев привычнее, слаще, мягче. 

Я попробовал последовательно на обоих: на ржаном получается резче, но и ярче, вкуснее. Опять же, вискари у меня не из дорогого ценового диапазона, надо пробовать на других видах, думаю, что результат будет отличаться. Этот коктейль из тех, где качество и цена исходного ингредиента имеют большое значение. Вкус виски не маскируется, а подчеркивается, каким бы он ни был. Всем любителям виски - must have.

#bourbon #vermouth #strong #iba

[GDV 10031]

19 минут назад, Polly сказал:

 

Всем любителям виски - must have.

(занудно) Любителям виски, но не бурбонов...

[Polly 972]

(отмахиваясь) Ну, да, да... Это ж он исторически так сложился - на ржаном да на бурбоне, но я уверен, что хоть на скотчах, хоть на айриш будет получаться тоже отлично. Не знаю, как на счет какого-нибудь дымного Талискера, это надо специально пробовать, а так...

[GDV 10031]

Дядько Полли, а как думаешь, где более благодатная почва для тестирования коктейлей (в среднем по больнице, в смысле) - в Праге или в Москве? Я имею в виду соотношение цены и качества. Я понимаю, что ситуацией ты не сильно владеешь, но вдруг что-то знаешь от кого-то и так далее.

[Polly 972]

Не сильно владею - это ты еще мягко сказал  Мне что до Праги, что до Москвы... Нью-Йорк вот поближе будет  

Но посоветовать могу. Вот эти ребятки, кроме всего прочего, ходят по московским барам, обозревают, общаются. Приятно на них смотреть, и цены тоже указаны.

 

[GDV 10031]

Да, но просто интересно знать, где предаться коктейльной вакханалии... Тут и там. Надо найти сравнение Мск-Прага :).

[Polly 972]

Закрывая тему Манхэттена, оставлю здесь список наиболее известных вариаций:

• «Сухой Манхэттен» готовится с сухим вермутом вместо сладкого.
• «Идеальный Манхэттен» (Perfect Manhattan) готовится с одинаковыми частями красного (сладкого) и сухого вермута.
• «Манхэттен Бренди» (Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.
• «Столичный» (или «Метрополитен») (Metropolitan) готовится так же, как и «Манхэттен Бренди», но с соотношением бренди (или коньяка) и вермута 3 к 1 и добавлением деша сахарного сиропа.
• «Кубинский Манхэттен» (Cuban Manhattan) — это «Идеальный Манхэттен» с тёмным ромом вместо виски.
• «Роб Рой» (Rob Roy): используется шотландский скотч вместо бурбона, для отличения от «Манхэттена» может украшаться апельсиновой кожурой
• «Комфорт Манхэттен» с ликером Southern Comfort
• «Тихуанский Манхэттен» (Tijuana Manhattan) — готовится с текилой вместо виски.
• «Белый Манхэттен» (Blonde Manhattan) — готовится из самогона, белого сладкого вермута и апельсинового ликера

[GDV 10031]

Тебе пора книжки писать :). И блог вести.

[serj_nv 2546]

Или бар открыть для широкого посещения, начни с участниками форума!

[GDV 10031]

Так он в Канаде. Далече.

[serj_nv 2546]

Если будет большая скидка приедем компанией,  взвод/роты

[Polly 972]

6 часов назад, GDV сказал:

Тебе пора книжки писать :). И блог вести.

Я его и веду Прямо здесь. Мысль не новая, прямо скажем, мне уже советовали. Но для этого нужна оригинальная идея, потому как таких блогов на просторах сети уже вагон и маленький бронепоезд. Мне вон также советовали инстаграм вести. Только вот в инстаграме таких специалистов уже немеряно, достаточно простейшим поиском пройтись, конкуренция огромная. Оно и понятно, сделать коктейль, а потом его сфоткать - не требует ни особого ума, ни каких-то специальных сложных навыков. Свою нишу надо искать. У меня есть идея апп свой написать. Но их опять же в гугл-плее немало всяких, своя собственная изюминка нужна. 

3 часа назад, serj_nv сказал:

Если будет большая скидка приедем компанией,  взвод/роты

Фигня-вопрос Для хороших гостей мне и по себестоимости не жалко. Или за бартер. 

[Polly 972]

Олд фэшнд — Old Fashioned

Бурбон (или ржаной виски) — 60 мл (2 oz)
Сахар — 1 барная ложка
Ангостура — два дэша
Лёд

Официальный коктейль IBA из категории "Незабвенные".

Сказать, что это старый коктейль — это ничего не сказать. Он, если не самый первый, то по меньшей мере — один из первых коктейлей в истории. На заре времен (в середине XIX века) Олд фэшенд вообще был синонимом коктейля как такового.

Я намеренно не переводил название, потому что даже в России вряд ли кто-то заказывает "Старомодный", все называют его именно по-английски.

Изначально он возник на бурбоне, потом на ржаном вискаре, потому как они суть традиционные американские дистилляты, но в некоторых штатах стали делать на бренди. А сейчас — так и вообще, практически на любых спиртах. А всё почему? Да потому что Олд фэшенд — это не столько рецепт коктейля, сколько способ приготовления. Хотите приобщиться к самым истокам барной культуры — пробуйте обязательно, Олд фэшенд и теперь не потерял своей актуальности.

Если вы любите виски, но ром любите больше — коктейль для вас. В любом случае, рекомендую любителям вискарей. Не хотите бурбон — делайте на скотче, айрише, да хоть на текиле или кальвадосе. Вкус будет сильно разный, но однозначно заслуживающий внимания.

#bourbon #sweet #strong #iba