Взболтать, но не смешивать!

[GDV 10031]

Абрикосовый бренди?..

Хм. Не встречал.

[serj_nv 2546]

Если суслика не видно, это не значит что его нет!

[Polly 972]

Наверняка ты просто не смотрел в сторону этих напитков. Абрикосовый бренди относится к бренди только с той стороны, что бренди там выступает базовым спиртом, а так - это 35% сладкий ликер, вкусный, кстати. Ещё очень популярны вишнёвый (черри-бренди) и, конечно же, яблочный, он же кальвадос. Но кальвадосы - это совсем отдельная тема.

[GDV 10031]

21 час назад, serj_nv сказал:

Если суслика не видно, это не значит что его нет!

А кто сказал, что его нет? Я его просто не встречал.

14 часов назад, Polly сказал:

Абрикосовый бренди относится к бренди только с той стороны, что бренди там выступает базовым спиртом, а так - это 35% сладкий ликер.

А, тогда конечно. Это все объясняет :).

[Polly 972]

Оказывается, соврал я чуток: абрикосовый - он 24% крепости, а бывает и 17. Ликёр себе ликёром. А вот кальвадос - это уже честно выгнанный из яблок под честные 40%. Что странно - недешевый он ни разу, из того, что у нас продается, по крайней мере. Казалось бы, яблоки - недорогой фрукт, их везде в достатке, а ценник - побольше многих VSOP бренди. 

[serj_nv 2546]

2 часа назад, Polly сказал:

Что странно - недешевый он ни разу, из того, что у нас продается, по крайней мере. Казалось бы, яблоки - недорогой фрукт, их везде в достатке, а ценник - побольше многих VSOP бренди. 

ИМХО труднее производство.

[Polly 972]

Да, я тоже об этом подумал. В яблоках много пектина, который при дистилляции дает высокое содержание метанола. Отравиться вряд ли получится (по крайней мере заводским кальвадосом), но приличные производители стараются его уровень делать поменьше. В общем, кальвадоса у меня в арсенале пока нет, я только теоретизирую  

[serj_nv 2546]

15 минут назад, Polly сказал:

Да, я тоже об этом подумал. В яблоках много пектина, который при дистилляции дает высокое содержание метанола. Отравиться вряд ли получится 

Согласен, там же присутствует антидот - этиловый спирт!

[Polly 972]

Пина Колада — Piña Colada

Белый ром — 30 мл (1 oz)
Кокосовые сливки — 30 мл (1 oz)
Ананасовый сок — 90 мл (3 oz)
Лёд

Официальный коктейль IBA из категории "Современная классика".

Пина Колада — ещё один старый классический коктейль. Пока лето не закончилось, нужно ловить момент.  И да, сразу скажу, что я знаю, что правильно говорить Пинья Колада, но в русском так уж повелось. Я этот коктейль пробовал несколько раз, в разных вариациях, а вчера устроил конкретный краш-тест, о чем незамедлительно и отчитываюсь.  

Оговорюсь, что правильно его было б делать в блендере и со свежим ананасовым соком, но я не стал уж совсем сходить с ума, обошелся шейкером и соком из пакета.

Итак. Этот вот самый классический рецепт мне показался так себе. Не сладкий, не кислый, не освежающий. Плоский какой-то, ничего выдающегося. Наверное, понравится тем, кто очень любит кокос. Я не из этих, потому остался не впечатлён.

Вторым вариантом попробовал заменить обычный белый ром на кокосовый ром Малибу. Знаете, наверное.

Поскольку крепостью он 20%, я вместо 30 мл рома налил 60 мл Малибу. Получилось гораздо лучше, чувствительно слаще, но очень уж кокосово, даже слишком.

Дальше я пошёл на компромис. Сделал с 15 мл белого рома и 30 мл Малибу. Вот этот вариант оказался почти идеальным. Именно его и рекомендую, хоть и надо чуточку заморочиться. Полагаю, что если брать свежий ананасовый сок, то получится сильно иначе. Ярче, насыщеннее, менее сладко, возможно. Но это я оставлю на следующий раз.

Пина Колада вообще имеет множество вариаций и вкусов. Вот, например:

- Amaretto colada – амаретто вместо рома (интересный вариант, должно быть вкусно)
- Chi chi – водка вместо рома (тут сомневаюсь, водка...)
- Lava Flow – клубничный дайкиори и пина колада вместе (девочкам понравится ) 
- Virgin piña colada or piñita colada – безалкогольный (детишкам и беременным водителям)
- Kiwi colada – пюре киви вместе ананасового сока (интересно)
- Soda colada – газировка вместо кокосового малока или сливок (ээээ... нуууу... ром с ананасовым соком. нормально)
- Kahlua colada – Калуа (кофейный ликёр) вместо рома (будет вкусно, для любителей кофе)
- Scotsman colada – скотч вместо рома (тоже неплохо звучит)
- Staten Island Ferry (Железная дорога Стейтен Айленда?) – поровну Малибу и ананасового сока. Это вообще не сильно Пина колада, только похоже из-за кокосового рома (вот этот я тоже сделал. Очень сладко, но вкусно. Вот тут явно пришелся бы свежий ананасовый сок, но увы)

Резюме: любите кокос – пробуйте, решите для себя. Классика всё-таки, очень популярная.

#rum #cream #sour #sweet #long #iba

[GDV 10031]

Я к кокосу равнодушен, но Пинью несколько раз пил, понравилось. Спасибо за подробный рассказ. 

А вот тот virgin-вариант - это когда вонючий сельдерей торчит? Ужас. Охота блевать-с.

А, нет, вспомнил - он из девственной кровавой Мэри торчит...

[Polly 972]

Hi, дядько, вёрджин не про сельдерей, а про отсутствие алкоголя. Для детишек и им сочувствующих. 

[GDV 10031]

Я какбэ в курсе. Я имею в виду, что признаком виржин-Мэри является торчащий сельдерей. В нормальной версии ведь его нет?

[Polly 972]

Есть. Ну, должен быть, по крайней мере. А ещё бы хорошо бы немного сельдерея нарезать и толкушкой помять в шейкере, чтобы он сок дал. А потом все остальные компоненты заливать. Это если по канону. Но тебя ж никто не принуждает, не нравится - пей без Я вот сельдерей люблю просто так есть, мне нормально. 

[GDV 10031]

Буэээээээ...

[Polly 972]

И ничего ты не понимаешь. Хрум-хрум-хрум