Домашний хлеб в хлебопечке

[trond 1]

В моем Мулинексе - прекрасно получается этот рецепт. Но надо выставлять на 1 кг при таком соотношении ингредиентов, как указано в твоем рецепте.

Только его можно не более 1 раза в месяц Иначе - смерть напольным весам придет!

[StYlus. 1]

Кстати, офтопик про напольные весы. У нас они обычные дешёвые за пару сот крно, с электронным таблом. Так вот они регулярно врут плюс-минус килограмм, а то и плюм-синус два, если пару десятков раз подряд взвеситься. То есть их погрешность — не стограм, как можно было бы подумать, а четыре кила.

[Amelia 2]

А в какую сторону? В плюс, в минус или по настроению взвешиваемого?

[StYlus. 1]

Во все четыре стороны :^)

[Yevgen35 0]

Вот рецепт, по которому я делала.

Единственное, что я добавляла ингредиенты в обратном порядке.

Это называется "делала по-рецепту"?

[trond 1]

Только что поставил вот это:

Ржаная мука-375гр

Пшеничная мука-225гр

Дрожжи-2 и 1/4 ч.л.

Соль-2 и 1/4 ч.л.

Мёд-1.5 ст.л. (развести в части воды из основного количества)

Растительное масло-3 ст.л.

Солод ржаной жареный - 2 ст. ложки (запарить в части кипятка из основного количества воды)

Вода-450мл

 

Программа в моем Мулинексе - 3 (деревенский, ржаной хлеб, с предварительным прогревом смеси)

 

Через 4,5 часа увидим, что получится. Если будет хорошо - покажу фотки

[ocean 1]

Это называется "делала по-рецепту"?

Вот а какая разница, муку сначала или жидкости?

Первый раз я делала, как написано на пакете - жидкости вниз, смесь наверх. Все вышло. Не вижу причин что-то менять.

[ChipMunk 0]

Жидкость или мука зависит от хлебопечки.

У нас Мулинекс , в инструкции написано что сначала добавляется жидкость, а потом сухие продукты, дрожжи в самую последнюю очередь в ямку в муке.

 

Один раз добавили сначала муку, а потом воду. В результате не промешалась мука и осталась в углах.

[Yevgen35 0]

Ты же на уроках химии в школе училась?

Помнишь о том, что при смешивании концентрированной серной кислоты

льют кислоту в воду, а не наоборот.

 

Возможно, и в этом случае существует что-то подобное.

[Galina 0]

Не играет никакой роли,какой порядок загрузки необходимых ингредиентов в хлебопечку: жидкость + мука , или наоборот мука+ жидкость для выпечки хлеба. Не смешите. Пекла много лет в разных хлебопечках, имею право утверждать .

 

ocean, похоже во втором случае у тебя было много дрожжей, поднялось, а потом упало при выпечке, так бывает.

 

Тут надо пробовать несколько раз одно и тоже, чтобы ухватить количество дрожжей и жидкости. Возможно само сочетание микроволновки и выпекание хлеба не совсем удачное.

 

Я, когда пекла часто, уже на глаз по структуре теста видела нужно добавить немного муки или жидкости, и добавляла потом в процессе.

 

 

 

[trond 1]

Вот ЭТО - Получилось!

Правда, крыша провалилась чуть-чуть. Поэтому на будущее - дрожжей 1,5 ложки чайной.

И вот что получилось (вкус и запах - очень и очень правильный, мням!):

 

 

 

 

Сало, редька, зеленый лук, помидорки, сырая сухая колбаса + лук простой + водочка - не удержался :

 

 

Мужики, с наступающим праздником! Уже начали отмечать

[Subudaj 30]

Петро, а завтра 8 марта... Шо?!! Опять?!!!!!

 

[trond 1]

Да вообще-то завтра НАШ праздник - 23 февраля. Праздновали, празднуем и праздновать будем!

 

P.S. Subudaj? дядько, ты че - почти во всех темах, что ли?

[Subudaj 30]

Мне есть что сказать

[trond 1]

Говори!