Снова кулинарный вопрос

[Tereza]

Omáčka z Nivy:

 

200g bílého jogurtu, 200 g zakysané smetany, 2 stroužky česneku (prolisovat), čerstvá bazalka, pažitka a petrželová nať (nasekat), strouhaná niva, sůl.

Místo Nivy můžeme použít strouhaný eidam nebo hermelín

[Tereza]

1 большая сладкая паприка

2 средних помидора

пучок укропа

пучок базилика

соль, перец

Помидоры и паприку помыть, разрезать на четверти. Из паприки вынуть семена и плодоножки. Разложить на решетку и запекать на гриле 10 минут. Овощи и травы сложить в миксер и размельчить до пастообразного состояния. Если овощи были очень сочными, то овощи сначала отвесить в дуршлаге. Затем посолить, поперчить, хорошо перемешать и подавать. Вы можете добавлять любые травы и специи, которые вам нравятся.

[Lex]

мне как-то всегда нравился розовый соус к креветкам: ошпаренные помидоры без шкурки растереть с майонезом... Вместо них можно том.пасту или кетчуп (натуральные лучше)... вместо майонеза - йогуртовый дрессинг или простоквашу (мне больше ндра майонез)

[Karry]

Во! Простенько и со вкусом. Два вопроса: холодным такой соус жрать нормально? Можно ли чесноку добавить? Думаю, чеснок никогда не повредит, нет?

 

Нормально остывший. Чеснок это уже будет другое, к тому же при нагревании аромат чеснока почти исчезает, если только в уже холодный добавить.

[Malina]

У меня для всего один соус (мясо, птица, овощи, салат и т.д.)- сметанный йогурт+давленный чеснок+ соль+перец+зелень (если таковая имеется , если нет, то орегано сушенное или сушенный).

[Doktor Pinderschloss]

К мясу рулят Ткемали и Сацебели. Если погуглить...то можно найти сливовый соус.

Пусть это не спортивно...но на Праге- 6...в русском магазине видела ''веденеевские'' соусы и аджику от "Трест В". Супер!

[Conejito]

Хотела написать про свой любимый соус, но вспомнила, что сначала Стёпа обещал купить машину, потому 3 страницы уже зря.

 

В мире все повторится —

И дождь, и ветер, и листопад.

К югу умчатся птицы,

Как много лет тому назад. ©

 

И соусы уйдут туда же..

[STV]

Итак, отчет по соусам. К мясному фондю было изготовлено (от наиболее удачного к менее удачному):

- томатный а ля Karry. Ровно по её рекомндациям, только со специями я позволил себе расширить ассортимент: добавил кроме красного перца, сухого чеснока, соли, черного перца еще и сухого кари

- томатный а ля салса вульгарис. Классика, обошлись без орехов и блендеров, ручками всё.

- сметанный с укропом-петрушкой.

- та же основа с чесноком.

- тоже с оливками.

К мясу (говядина, не самая, к сожалению, удачная, но вырезки в нашем районе хрен найдешь) были поданы овощи и свежепеченые булочки. Плюс по стопиисят текилы. Плюс чай. Перевариваю сижу

Всем спасибо за рецепты, все записал, буду пользоваться (КМК с нивой рецепт неплохой, кстати).

Кролик, свободно могла бы не комментировать ничего в этой теме, ибо твои комментарии оригинальностью в последнее время не отличаются: мне было заранее известно что именно ты напишешь - нафига клаву только топтала?

 

К мясу рулят Ткемали и Сацебели.

Много лет все никак не могу проникнуться этими соусами. Один из них какой-то был очень ничего, именно из "Арарата", но цена сильно огорчала...

[Guest Gamayun]

но вырезки в нашем районе хрен найдешь

 

В мясной лавке в начале Вердунской, на углу которая, по пятницам бывает свичкова. Мож, не каждую пятницу, но вообще довольно регулярно.

[Conejito]

Кролик, свободно могла бы не комментировать ничего в этой теме, ибо твои комментарии оригинальностью в последнее время не отличаются: мне было заранее известно что именно ты напишешь

Твои темы не отличаются. Пойди встряхнись. Каков вопрос, таков ответ. Я ещё некоторое время буду за тебя переживать, но если нет - разочаруюсь, но не расплачусь.

 

Пардон за офф.

[mas]

До 11-ти в основном, и не каждый день, но бывает - факт.

[STV]

В мясной лавке в начале Вердунской, на углу которая, по пятницам бывает свичкова. Мож, не каждую пятницу, но вообще довольно регулярно.

Так случилось что я планировал все это забабахать в субботу, тогда же и мясо купить, но в этот день недели, даже утром, с хорошим мясом в Дейвицах ж0па реальная... Даже у арабов ничего вразумительного не было, хотя телятинка у них обычно есть...

Да, а упомянутая лавка в субботу теперь закрыта. Если мы об одном и том же говорим...

[Conejito]

Надо переименовать страну Чехию в страну Дейвицы, и будет всем саще.

Больше нигде жизни нет.

[Doktor Pinderschloss]

Степа....а у арабов этих баранина бывает? Если да...то как их найти?

[mas]

Надо переименовать страну Чехию в страну Дейвицы, и будет всем саще.

Больше нигде жизни нет.

 

Как представишь жизнь, так и есть. И без разницы - Дейвицы, или Малаховка, или Казань.