точилка для ножей

[borůvka]

Хорошо, бриться можно !

[ocean]

Я точу на такой электрической точилке, на бруске лениво. Точит эта штука отвратно, но точит - нож становится острый.

Но вообще, я покупаю самые дешевые тонкие ножи Тескома и меняю их относительно часто. И не имею проблем.

[Jin]

тут некоторое время назад пробегало

 

Spyderco, tri-angle sharpmaker

 

я таки купил, бриться нельзя(может что неправильно делаю), но точит хорошо, без лишних заморочек и грязи

 

станки из первых сообщений - в сад. Там невозможно угол держать.

 

PS: поиск рулит

PPS: Для дешевых мягких ножей такое IMHO покупать точно не надо. Пушка и воробьи.

[ocean]

А расскажите про керамические ножи.

Я сколько их видела, ну никакого вдохновения. В чем принципиальное отличие от обычных?

[mr.PIN]

Может я чего-то не понимаю, но однажды купив хорошие ножи, я про заточку как таковую забыл навсегда. Просто правлю на мусате, и все.

Ножи вот от этих отличаются только формой ручки и ценой в 10 раз. Я узнавал После переезда обыскался такие же в Чехии. Даром, что фирма-производитель французские. Накупил кучу всяких, в том числе и Тескому. Все оказались барахлом, достойным только помойки. Пришлось покупать Vitesse в России и везти. Вот таможенники-то удивились! Solingen, конечно, хорошо, но по большей части это плата за понты.

 

P.S. Я говорю о конкретном наборе Vitesse VS-1351 Silverline. Удобная литая ручка, достаточно тяжелая, чтобы лезвие не перевешивало. Другие модели у них несколько хуже. Но только ручкой. Лезвия отличные.

[Radius]

тут некоторое время назад пробегало

 

Spyderco, tri-angle sharpmaker

 

я таки купил, бриться нельзя(может что неправильно делаю), но точит хорошо, без лишних заморочек и грязи

 

станки из первых сообщений - в сад. Там невозможно угол держать.

 

PS: поиск рулит

PPS: Для дешевых мягких ножей такое IMHO покупать точно не надо. Пушка и воробьи.

Побегало больше по ножам, а здесь чисто по средствам ухода за ними.

 

С держанием углов. Если нож не стоит по цене сопоставимой с ценой "автомобиля", то и "трястись" над ним нет смысла. Главное, чтобы исполнял свою функцию- хорошо резал.

[Jin]

здесь оттуда интересно это:

ZWILLING J.A. Henckels VIER STERNE - 6 лет, полет нормальный. Правлю весь набор 4-5 раз в год на этом агрегате

 

[mr.PIN]

Ножи вот от этих отличаются только формой ручки и ценой в 10 раз.

Ой, пардон! Я сравнивал вот с этим набором.

[veroarte]

выход купить не точилку, а ножи из качественной стали, напр. Solingen, и не пользоваться стеклянными и керамическими разделочными досками. Такие ножи

даже профи точат два-три раза в год, а так используется мусат для правки. Точить такие ножи самостоятельно в домашних условиях вообще не рекомендуется - испортите нож, и тогда точно будете точить его раз в неделю.

[mr.PIN]

Точить такие ножи самостоятельно в домашних условиях вообще не рекомендуется - испортите нож

 

0!

[trond]

Купите себе керамические ножи - и нет проблем с заточкой. На всю жизнь, говорят...

[Radius]

С заточкой больше зависит, у кого и откуда руки растут.

[Dim]

Иногда европейцы меня просто поражают своей тормознутостью.

Изобретают велосипед, когда на Востоке уже давно придумали Toyota.

Это я образно.

 

А к чему, кто знает?

[Radius]

здесь оттуда интересно это:

Можно подробнее, что и для чего предназначено, из этого наборчика? Это то же самое, что брусок в самом начале темы?

[Radius]

Иногда европейцы меня просто поражают своей тормознутостью.

Изобретают велосипед, когда на Востоке уже давно придумали Toyota.

Это я образно.

 

А к чему, кто знает?

На востоке придумали один универсальный нож- типа топорик. Может в прошлом это было гуд. В настоящее время, с таким количеством различных болезней (в мясе и других продуктах), лучше использовать разные ножи.