котлеты

[Amelia]

Почитала я вас, почитала, и тоже нажарила котлет к ужину . Вот только сфотографировать уже не успеваю .

[Strannik]

А запостите-ка мастерицы рецептик рыбных котлет. Хочется котлеток из пангасиуса, совсем не диетических.

[Conejito]

А ты перца туда, перца А так - жаришь как обычные - лук, булка, соль и что на полке найдёшь из специй.

[Karry]

А запостите-ка мастерицы рецептик рыбных котлет. Хочется котлеток из пангасиуса, совсем не диетических.

вчера делала. За неимением мясорубки порезала мелко, потом добавила яйц, специй и муки, все это дело взбила миксером. И дальше в масле пожарила. Сегодня на завтрак съели последнюю котлетку.

[-Елка-]

Рыбные - эт особая любовь.

 

Если по старому еврейскому рецепту, то в фарш нужно добавить замоченную и отжатую булку, обжарить лучок, натереть сыр, добавить чеснок, соль, перец, яйцо и сливочное масло. Лучше жарить и доводить в духовке.

[Strannik]

За неимением мясорубки порезала мелко,

 

А как мелкопорезанное держится погромаде?

 

потом добавила яйц

 

Адын?

[Karry]

за счет "яйц" и муки

Вообще количество зависит от количества рыбы, я положила 2, но одно тоже достаточно. у меня скорее получились оладушки рыбные.

 

офф

 

-Елка-, раз нечего фотографировать, может дашь уроки и советы как лучше фотографировать еду и одежду? Теорию с практикой преподашь?

 

конец оффа

[Bet]

Я тоже было котлет захотела, но не стала менять планы - давно хотела сделать утку в маринаде по рецепту МакСим. Через час должно быть готово.

 

 

Для пангасиуса очень понравилось использовать покупную приправу для морской рыбы+немного свежемолотого перца. Большего ему, ИМХО, не требуется.

В котлеты, естесственно, булку-сливки, яйцо и лук.

 

замоченную и отжатую булку, обжарить лучок, натереть сыр, добавить чеснок, соль, перец, яйцо и сливочное масло.

Интересно, надо попробовать.

[Amelia]

А я с некоторых пор везде, где нужен жареный лук, добавляю готовый из пакетика. Вкус не страдает ни капельки, а хлопот меньше.

[-Елка-]

Теорию с практикой преподашь?

 

ой, не, я и сама хромаю на обе лапы, это к дочке - вот она профи, а я так рядом стою

[Karry]

а она очень занятый человек? может напишет общие рекомендации, или сделает разбор полетов на готовых фото.

[-Елка-]

Студентка, если проект сдала, то может и напишет, я попрошу с оказией.

[МакSим]

Вот тот самый рецепт рыбных котлеток с пропорциями продуктов :

 

500 гр. рыбного филе (можно любую белую рыбу),

2 яйца,

50 гр. сливочного масла

1 крупный зубок чеснока,

зелень петрушки или укропа,

панировочные сухари,

соль,

перец.

 

Способ приготовления:

Рыбу разрежем на порционные куски, отбиваем молотком, солим, перчим.

Масло предварительно смешать с натёртым чесноком и мелко нарубленной зеленью.

Затем кусочек масла уложить по середине рыбного кусочка, тщательно завернуть и обвалять в сухарях. Жарить на разогретой сковороде приблизительно 2 мин. с каждой стороны.

[ulka]

Жарю котлетки, как по рецепту от Ocean. Иногда при тушении добавляю томатное пюре. С картофельным пюре такая подливка идет отлично в нашей семье. Но это на любителя

[Bet]

Затем кусочек масла уложить по середине рыбного кусочка, тщательно завернуть и обвалять в сухарях.

Завернуть в конвертик или в рулетик? Или все равно?