Вкуснятинки

[МакSим]

Лучше хором позвать начальство и попросить обе темы объединить в одну

[МакSим]

Сегодня опробовала на домочадцах омлетик - в драку облизали сковородку

 

Омлет яблочный

 

Вам потребуются:

- яблоки - 3-4 шт.

- яйцо - 3 шт.

- сливочное масло - 1 ст.л.

- сливки - 3 ст. л.

- соль, сахар - по вкусу

 

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими ломтиками. Разогрейте сковороду, растопите на ней масло и немного потомите яблоки. Затем добавьте яйца, взбитые со сливками и солью, и поставьте в духовку на 10 минут. Готовый омлет должен подняться и подрумяниться.

[МакSим]

Счастливым обладателям глиняных горшочков для готовки посвящается :

 

Суп со свиной грудинкой в горшочках

 

Вам потребуются:

- копченая свиная грудинка - 500г

- картофель - 12 шт. небольшого размера

- морковь - 12 шт.

- репа - 6 шт. небольшого размера

- лук репчатый - 6 шт.

- фасоль - 1 кг

- зеленый горошек (в стручках) - 1 кг

- капуста белокочанная - 1/2 кочана среднего размера

 

Картофель очистить и порезать ломтиками. Морковь, репу, лук также нарезать ломтиками, прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить с картофелем. Овощи с мясом разложить в произвольном порядке по горшочкам, залить водой так, чтобы она закрывала продукты на 5-10 см и довести до кипения. Затем температуру уменьшить и варить на слабом огне 30-60 минут. Посолить по вкусу.

 

За 30 минут до подачи к столу добавить в суп зеленый горошек, а за 5 минут - порубленную капусту. В этом случае овощи будут мягкими, но не разварятся.

 

К столу подают в глубоких глиняных мисках или горшочке.

 

Вкуснятина невообразимая.

[Volga-women]

Вот смотрю все на зеленый горошек в стручках, а никакие рецепты в голову не приходят Может кто поделится?

[МакSим]

Так вон, в предыдущем посте свининка как раз со стручковым горошком. Или нужем салатик ?

[Karry]

Счастливым обладателям глиняных горшочков для готовки посвящается :

А кто видел здесь в продаже горшочки? Везти неохота, они столько места занимают.

ТО что я видела, больше для цветочков или сыпучих продуктов, как то боязно их в духовку.

[Satenik]

Вот смотрю все на зеленый горошек в стручках, а никакие рецепты в голову не приходят Может кто поделится?

Мне он нравится в овощных рагу. Он сладость и свежесть дает.

 

Варианты сочетаний на мой вкус:

- чеснок, лук (порей), морковь, горошек, цв.капуста (брокколи, цуккини), картошка

Если обжарить все в масле (топленом), добавить имбирь, карри, тмин и бульон (или воду, или помидоры) – будет индийский вариант.

Если в оливковом с прованскими травами, без картошки, но с паприкой и помидорами – будет южная Европа.

Хорошая возможность использовать остатки овощей в холодильнике.

 

Чаще всего я его покупаю для тайских блюд.

Так же ассорти овощей (лук, морковь, горошек, перец, цуккини и что найду).

Кунжутное масло, рыбный (и устричный) соусы, соответствующие специи, сок лайма, кор.сахар.

Можно сначала обжарить тонко нарезанную говядину или курицу, а потом туда бросать овощи, согласно времени готовки.

Соусы и специи сделают вкус. Ем с рисом.

Я люблю добавлять кокосовое молоко, но это продукт неоднозначный. Вкусно, но, вроде как, вредно.

Кажется громоздко, но на самом деле очень быстро.

 

А еще он в супах хорош.

У Максим рецепт производит впечатление. С копченой грудинкой супы всегда вкусные.

Можно делать еще овощной суп по типу минестроне.

[Volga-women]

О! Овощное рагу, как из головы вылетело ! Спасибо за развернутый ответ!

[-Елка-]

рецепт УКРАИНСКОГО сала с чесноком

 

берется сало только с животика свиньи и никакое другое, солится, перчится, лавровый лист, чеснок, густо нашпиговывается, плотно связывается бечевкой и обматывается тщательно пищевой пленкой плотно-плотно и в кастрюлю с кипящей водой, через час-полтора вынимаете шедевр, пошла еще отрежу...

[Amelia]

А что такое "пищевая пленка"?

[-Елка-]

та в которую бутерброды заворачивают, можно в два пакета завернуть, главное, чтоб вода не попала

 

на вкус оно как запеченное, но жир то не растоплен

[Knopka]

УХ, так ты тоже сало варишь)

А что так долго? Час-полтора?

 

Перенесу сюда рецепт сала с чесноком, которое

в течении получаса готовится и съедается за 5 минут

 

Кусок сала с толстенными мясными прожилками

бросаем в кипящую соленую воду на 10 минут.

Достаем, разрезаем его на маленькие дольки до шкурки в горячем виде

(шкурка осталась целехонькая, чтоб на ней удержаться смогли дольки маленькие,

так, чтоб потом доразрезать и сразу в рот)

и просыпаем по разрезам солью, перчиком душистым и чесночком

и сразу в морозилку.

15 минут в морозилке и ГОТОВО.

Под водочку в самый раз.

Во рту тает.

[-Елка-]

Рая, то не я готовлю, я его ем))

[Guest Ket_za_rulem]

Прочитала в журнале как готовят мясной гуляш. Знакомая сказала, что если мясо заменить курицей, то получится очень быстро.

 

Обжарила 2 луковицы, добавила молотые паприку, чили, майоранку, сладкий перец соломкой (в журнальном рецепте небыло, но сладкая паприка там была. Мне подумалось, что разницы между сухой-молотой и свежей особо не должно быть). Покидала туда кусочки курицы, обжарила, добавила нарезанный помидор (писали, что можно томатную пасту или помидор, или вообще без всего). Когда сок почти выпарился, насыпала йишку, соль, залила кипяченой водой (бульона небыло). Потушила еще мин 15-20.

Мужу понравилось, но, к моему удивлению, он сказал, что это не гуляш.

Объясните мне популярно, чем отличаетстя то, что я приготовила от гуляша?

[dzyncz]

То,что там была курица- а надо говядину.