Вкуснятинки

[Stefanya]

такой вопросик, а где покупали кишки на колбаску?

[Strannik]

А подумать?

[StYlus.]

В хирургической клинике или в морге? :^)

[GDV]

такой вопросик, а где покупали кишки на колбаску?

Ты будешь смеяться, но там же, где и мясо на неё же . В мясной лавке. Конкретно - в Горомержицах, но туда тащиться вовсе не обязательно - подобный товар бывает в любом мясном магазине. Вероятно, в супермаркетах его нет.

 

В хирургической клинике или в морге? :^)

Ну-у, ты очень хорошего о нас мнения. Только на живодёрне!

[Karry]

такой вопросик, а где покупали кишки на колбаску?

мы не покупали, но я видела в макро, прямо в мясном отделе в коробочках.

 

Пангасиус[/url] или вьетнамский сом.

так он пресноводный! поэтому нам понравился! я думала, чтто это морская рыба.

[аксинья]

Плов..или его подобие.. с курицей.

 

Обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета в большом количестве масла, чтоб не был суховат.

Отдельно обжариваю две моркови с луком, затем выкладываю зажарку на курицу,

далее засыпаю промытый рис и заливаю 1 литром кипятка...

 

Мои приправы соль, перец и карри.

 

 

Теперь, буду добавлять чеснок...

[Килел]

Это рисовая каша с чем-то. К ЕГО ВЕЛИЧЕСТВУ ПЛОВу, это не имеет НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ.

[аксинья]

 

Ну, хоть что-то с рисом...

[ocean]

Про рис с курицей

Я обычно рис обжариваю в масле. Пока не стант почти прозрачным. Честно говоря, не знаю зачем - повелось так.

Моркови вместе с луком по побъёму столько же, сколько и курицы. Но это не имеет отношения к плову и его пропорциям

Приправы: хмели-сунели, обязательно зира, барбарис, куркума для цвета, если есть.

[Килел]

Плюньте вы на это, Киса!( цитата).

 

Вот так выглядит плов до закладки чеснока и последней фазы томления.

 

Это из другого варианта фотка, но тоже показывает разницу между пловом и кашей с мясом.

[аксинья]

Спасибо, буду пробовать с новыми приправами...

[Килел]

Вот это уже с чесноком!

[аксинья]

Я обычно рис обжариваю в масле. Пока не стант почти прозрачным. Честно говоря, не знаю зачем - повелось так.

 

Это вроде из Марокканской кухни, обжаривают рис, затем они добавляют туда мелкую вермишель и обжаривают до коричневатого цвета...

[ocean]

Ой, не в курсе я марокканской кухни.

Вроде как рис тогда более рассыпчатый получается, но я не уверена. Просто когда-то попробовала по чьему-то совету, и ну и вошло в привычку. Просто обжариваю рис перед варкой, иногда до прозрачности, иногда до золотистого цвета, потом можно в ту же сковордку воды долить или бульона, то есть готовить не в кастрюле, а в сковорде. Но это мои личные эксперименты, я вообще профан в готовке

[Biz]

Вот это уже с чесноком!

Не травите душу одинокому мужчине, а ?