Шаурма за 15 мин.

[dzyncz]

Давай рецепт в студию.

[Джон]

Рецепт прост. Сначало надо привезти среднеазиатскую глину в Европу. Сделать тандыр, а потом...

[dzyncz]

жареное мясо

с грибами и сыром

 

 

 

Очень вкусно получилось. И времени на приготовление тратится не много. Вполне можно быстренько приготовить неожиданным гостям (и прослыть замечательной хозяйкой).

 

 

 

 

 

 

 

 

Вбегает муж домой и говорит жене:

- У нас через полчаса будут гости. Я начальника своего пригласил.

- Ты что, с ума сошел? У нас же дома нечем угощать.

- Ну сообрази что-нибудь. Обязательно его надо принять, завтра будут решать, кому оклад прибавят.

- Ну у нас же нет ничего. Только суп для тебя да банка горошка.

- Так, слушай меня. Когда он придет, я скажу, что ты готовишь отбивные с горошком. Я его пока здесь домашней наливкой угощу. А потом ты на кухне разбей тарелку, запричитай, я тебя спрошу, в чем дело, ты крикнешь, мол, уронила отбивные в помойку. Подашь горошек, делать нечего.

Короче, договорились, приходит начальник. Муж его в комнате угощает наливкой, потом кричит жене:

- Ну как там наши отбивные с горошком?

На кухне падают тарелки, грохот, причитания.

Муж: - Ну что, криворукая? Неужто отбивные в помойку уронила?

Из кухни рыдания: - Нет, горошек.

 

 

СОСТАВ

500г мякоти свинины или телятины, 300~500г свежих шампиньонов, 150г сыра, 2~3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 ст ложки томатного соуса или кетчупа, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца

 

 

 

Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной 5мм.

Телятину следует отбить; свинину отбивать не обязательно.

В миске разболтать яйцо с солью, перцем и 5-ю ст ложками воды.

Каждый кусок мяса обмакнуть в яичную смесь, затем все куски сложить в миску, слегка уплотнив. Оставить мариноваться на время приготовления грибов.

Шампиньоны обмыть и порезать тонкими пластинками. Сковороду с маслом разогреть и обжарить грибы до золотистой корочки.

Если будет использоваться сыр с пресным вкусом, то грибы нужно слегка подсолить.

Грибы вынуть, тщательно отцеживая масло.

Сыр натереть или порезать тонкими пластинками.

В небольшой чашечке смешать майонез (или сметану) с томатным соусом. Если масса получится слишком густой, разбавить небольшим количеством воды.

 

 

 

 

 

 

В сковороде разогреть растительное масло без запаха.

Куски мяса обвалять со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне до готовности (по 2~3 мин с каждой стороны).

В форму для запекания выложить в один слой куски обжаренного мяса, сверху распределить грибы, посыпать тертым сыром (или разложить ломтики сыра) и залить майонезно-сметанной смесью.

При желании можно сначала вылить смесь (на грибы), а потом положить сыр.

 

 

 

 

 

 

Сковороду поставить в горячую духовку и запекать до расплавления сыра.

 

 

 

 

 

 

Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

 

 

см. сайт www. good-cook. ru

[AgentXXX]

жареное мясо

с грибами и сыром

Можно ещё проще.

Идёшь на обед в центре Праги в ресторанчик и за 79 крон покупаешь жаренныю свинину на шампиньонах.

Быстро, качественно, вкусно.

ПыСы.На основе майонезно-кетчуповой смеси делаются замечательные соусы надо только свежей кинзы, укропа и петрушки не пожалеть и чесночка грамотно добавить.

[ocean]

Вот всё хорошо кроме одного.... шампиньоны таки не грибы

И ещё бы в это мясо лука да помидорчиков...

[Guest Ket_za_rulem]

В Чехии я страстно полюбила сельдерей /celer(возможно потому, что первый раз его здесь попробовала.

 

Быстро и вкусно из корня сельдерея:

1. Салат. Свежие сельдерей, морковь, чеснок чистим, тем на терке, можем дабавить, по желанию, тонко нарезанный сыр и/или ветчину, заправляем майонезом, выдерживаем 5-10 мин и едим.

 

2. Сельдерей чистим, краим на плАтки толщиной 1,5 см, отвариваем в кипящей подсоленой воде минут 5-7. Вылавливаем, сбрызгиваем соком лимона, охлаждаем, обваливаем в муке и обжариваем на масле/olej, подаем как основное блюдо или прилогу к мясу. Желающие могут полить майонезом

 

П.С. Пита нужный лаваш заменить не может, т.к. слишком толстая. Да и сама пита не такая как нужно - "карман" для начинки из нее бестолковый какойто

Upraveno May 23, 2006 uživatelem Ket_za_rulem

[dzyncz]

после ресторанов в последнее время одна изжога, свое вкуснее. Ну а шампиньоны , да эрзац ,если нет времени в Макро купить смесь лесных грибов за 109 кч кг, замороженную.

[dzyncz]

Ket za rulem ответь пожалуйста ,а для чего салату дать настояться, сильно заинтриговал сельдерей!

[dzyncz]

Иду за cellerом !!!

[Karry]

Покупается червена ржепа , кусочками маринованная ( мне нравится фирмы Эфко), режется большой огурец,редиска, зеленый лучок ( если нет можно красный или белый репчатый), укроп. Варится 2 яйца и картошка. Заливаются холодной водой все резаные овощи ,кладется сметана ,солится

 

 

А почему не покупается свекла?

[STV]

Ингредиенты: лаваш (тонкий), куриная грудка

 

Back to subj. Согласно упорным слухам из МСК и СПБ, мясо для сабжа в прошлом либо мяукает, либо гавкает, но никак не несет яйца

[Conejito]

А почему не покупается свекла?

Потому что лень человеческая - двигатель прогресса, а может уксуса не хватает в организме, как у чехов

[Guest Ket_za_rulem]

для чего салату дать настояться

 

"Настояный" салат, как будто, сочнее. Но, возможно, это мое предвзятое мнение

 

П.С. Едок, помни - сельдерей хорошее мочегонное средство

[Karry]

А почему не покупается свекла?

Потому что лень человеческая - двигатель прогресса, а может уксуса не хватает в организме, как у чехов

 

 

Я к тому, что все по-русски, а именно свекла написано на суржике.

[Conejito]

Я к тому, что все по-русски, а именно свекла написано на суржике.

А я к тому, что можно и свеклу покупать, но только свежую, тереть на тёрку и доводить до кипения - это и будет нормальный холодник