Думаю, еще стоит обратить внимание ТС, что в его конструкции на вопрос что? почему-то отвечает числительное, а не существительное. Хотя на самом деле: что? - pstruhy/piva, существительное, сколько? - dva/dvě, числительное. Ну а числительное используется в том же падеже, что и существительное, которое с ним связано.
Такая же конструкция с прилагательным выглядела бы: дайте мне что? - белую, белую чего? - майки. И будем, дайте мне белую майки.
А откуда взялся творительный и правда интересно, наверное, просто описка.
Вообще, я бы на месте ТС не вдавалась бы в дебри падежей, а воспринимала на слух.
В русский язик слова "сол", "мол" и "бол" пишуца с мягкий знак, а слова "вилька" и "тарелька" - бэз мягкий знак. Понят эта нэвазможна, просто запомнитэ!