Вот, кстати, шутки-шутками, а такое возможно уже сейчас. В тропических растениях Thaumatococcus daniellii есть белок, который называется тауматин, — он в тысячи раз слаще сахара. Можно взять ген, который кодирует этот белок, перенести его куда угодно, ну, например, в геном клубники или какой-нибудь кислой ягоды, и она станет более сладкой, но при этом в ней не станет больше сахара. Ну и потом такие растения можно использовать для производства нового вида "сахара" и на его основе делать различные напитки типа колы, например. В результате сладкость такая же или даже выше, а при этом количество калорий значительно ниже.