А карта майнит просто. Объясняю на пальцах (на деле все сложнее). Представь себе, что у тебя есть два массива по 1000 чисел. И тебе надо их сложить и получить результирующий массив на 1000 сумм.
Как ты будешь действовать ? Сложишь по очереди.
Если у тебя в распоряжении есть тысяча китайцев, как ты будешь действовать ? Каждый китаец возьмет свою пару чисел, сложит и запишет результат.
Очевидно, что тысяча китайцев быстрее сделают эту работу, чем ты один. В видеокарте сидит 'тысяча процессоров' и делает такие операции над ячейками памяти за раз. Эти тысячи процессоров изначально считали графику, но могут считать и что-то другое (не все подряд, есть вещи которые не поддаются распараллеливанию и потому не могут решаться на видеокартах).
Повторюсь, на деле все намного сложнее, но, думаю, принцип понятен.