Насколько я понимаю (не очень силен в этих вопросах), студента на языковых курсах на работу взять не могут. То есть надо как минимум поступить в ВУЗ, а там возможна подработка (повторюсь, это мое мнение). На full time нужно будет разрешение на работу и наверное смена типа визы на рабочую. То есть усилия сопоставимые с получением студенческой визы, а то и больше. Значит рассказывайте все как есть, больше чем спросят, не рассказывайте. Все понимают, что потенциальная возможность работать там и остаться есть, но для этого надо пройти большой путь - вот так сразу приехать и начать работать не получиться.
Я ехал с женой, было разрешение на работу, тоже спрашивали, буду ли я там жить дальше. Так что был отличный кандидат на вылет по критерию "приедет и не уедет". Но все получилось, думаю что у вас тоже все будет хорошо. Волноваться надо, на мой взлгяд, о самих курсах, чтобы были там всякие у них регистрации, лицензии.