Делала недавно такой вкусный кекс - очень простой, но на любителя :-)
Кекс с грушами, с медом и корицей.
Требуется:
220 гр муки
1 банка груш в сиропе (400 гр)
40г тростникового сахара
95 мл меда+1 ложка для глазировки
10 гр разрыхлителя
1/2 ложечку соды
1 яйцо (крупное)
60 мл подсолнеч. масла
1 ч. ложечка корицы
2 чай. лож. тертого лимона
масло для смазки формы
щепотка соли.
Форма для кекса 20 на 11(приблизительно)
Процесс:
1. Разогреть духовку до 170°С. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса.
2. Достать груши из сиропа,порезать на кубики (сироп оставить).
В миске смешать муку с пекарским порошком,солью,содой,корицей. Соединить с трост.сахаром и лимонной стружкой.
3. В чаше миксера смешиваем мед,подсол. масло,яйцо и 1/2 грушевого сиропа. Взбиваем 2 минуты. Добавляем груши кубиками. Полученную смесь вылить сверху на муку, перемешать все быстро.
4. Заполнить массой форму, хорошенько ее встряхните пару раз, что б заполнилась лучше.
5.Поставить в духовку на 55 минут. Проверять готовность кекса зубочисткой в центре. Не открывать духовку в течении первых 15 минут. Как только зубочистка вышла чистой, достать кекс на решётку.
6.Ложкой меда полить сверху и можно подавать!
Приятного аппетита!