В таком возрасте для немки это уже называется переучить, а не научить, к сожалению .
1. Суровый: постараться словить сразу после ... (позже тоже можно, но будет менее эффективно), натыкать мордой (морду потом помыть, не приятно , но если хотите отучить - надо) и поругать с чувством (собаки очень здорово воспринимают интонации). Очень хвалить, даже давать лакомства, когда она свои дела сделает на прогулке.
2. Более мягкий, но требующий постоянного слежения за собакой или знания ее режима: ловить моменты когда собака мостится делать свои дела. Спугнуть ее (не дать пристроиться) и тут же вывести на прогулку, гулять пока не "освободиться", после чего хвалить, ласкать и т.д. и т.п. Если засечете, в какое время собака творит свои дела (если она кормится по режиму, то и это будет скорее всего делать в одно и тоже время) и выводить ее на прогулку приблизительно на полчаса раньше этого времени. Но она пока у вас еще слишком мало, чтоб так получалось.
В любом случае вы должны явно выразить недовольство перед ней за то что она гадит на заградке.
Конечно, на все это нужно время, терпение и последовательность в требованиях.