Это было то же дитя - те же тонкие, медового оттенка, плечи, та же шелковистая, гибкая, обнаженная спина, та же русая шапка волос...
Только не говорите, что я права
Это само собой, только мне, например от говядины бульон не особо нравится резкостью и цветом. Больше его использую для соусов. хотя в этом вопросе все так индивидуально, что только опытным путем можно установить
По части вкуса хорошо действуют ягоды можжевельника и лавровый лист. Сальность привкуса убирают и запах невкусный. Есть еще одна маленькая хитрость - в начале варки свинины добавить один кубик рафинада на 1,5 литра воды - неприятные привкусы от свинины пропадут начисто.
Кстати, все невкусные свиные запахи и привкусы связаны с неправильным забоем самого животного