А давайте о чизкейках опять поговорим Тут я опробовала один рецептик, ммммням, ну очень вкусно, рекомендую.
Потребуется :
для коржа-основы:
200 гр рассыпчатого печенья (лучше с лимонным вкусом)
90 гр растопленного масла
для смородинового крема:
500 гр черной смородины (можно заменить любой ягодой)
300 гр маскарпоне
3-4 ст л сахара (в зависимости от сладости ягод)
2 ст л ликера
10 гр желатина
для шоколадного слоя:
100 гр белого шоколада
150 гр сливок 33%
Если ягоды замороженные, то размораживаем, не выливая выделившийся сок. Разбиваем ягоды в блендере и протираем через сито в пюре, добавляем в пюре сахар и ликер.
Печенье измельчаем в мелкую крошку, добавляем растопленное масло и полученной массой выкладываем дно разъемной формы, тщательно утрамбовывая.
Замачиваем весь желатин в 1/4 стакана воды, даем набухнуть и нагреваем до полного растворения желатина.
Ягодное пюре взбиваем со сливочным сыром, добавляем в смесь желатин, тщательно вымешиваем.
На корж выкладываем смородиновый крем и убираем в холодильник на пару часов.
Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане в 50 мл сливок. Оставшиеся 100 мл сливок взбиваем и аккуратно смешиваем с остывшим шоколадом, выливаем смесь на торт и убираем на ночь в холодильник.
Ну очень нежное и вкусное произведение.