Вкуснятинки

[МакSим 0]

И не ошибешься, она и холодной хороша в качестве закуски

[Guest Ket_za_rulem]

Тока бы не объесться на ночь, тока бы не объесться на ночь

[МакSим 0]

Катя, лучше жалеть о том, что сделал съел, чем о том, что не сделал не съел

[Guest Ket_za_rulem]

Какая глубокая мысль!

Но хорошо, что я ее раньше не услышала, иначе бы сейчас в дверь боком входила

[МакSим 0]

Вчера была в гостях у соседки по дому - итальянки. Ела вон то, что в рецепте , это чтооо-тоо !!! Сильно рекомендую.

 

Фаготтини ди моцарелла

 

Для рецепта (на 12 штук) Вам потребуются:

 

- слоеное тесто (замороженное) - 1 упаковка

- сыр моцарелла (шарики) - 12 шт.

- анчоус (филе) - 6 шт.

- орегано - по вкусу

- оливковое масло - по вкусу.

 

После того как тесто разморожено, раскатать его тонким слоем, вырезать 12 квадратов и на каждом расположить шарик моцареллы, половинку филе анчоуса и немного орегано. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть духовку до 180 градусов. Соединить все уголки квадрата, слепив их, и выложить все "пирожки" на противень, либо смазанный оливковым маслом, либо выложенный листом кальки. Выпекать до тех пор, пока фаготтини не подойдут и не зарумянятся как следует.

 

 

 

И еще, раз уж речь о слоеном тесте зашла - это рецепт специально для тех, кто любит лосося и слоеное тесто :

 

Пирожки с лососем и песто

 

Вам потребуются:

- слоеного теста (готовое) - 500г

- соус песто - 4 ст.л.

- лосось (филе) - 4 шт.

- лимон (только сок) - 1 шт.

- помидор (кружочками) - 1 шт.

 

Разогреть духовку до 200С. Раскатать 500 г размороженного готового слоеного теста до толщины 5 мм, порезать на 4 квадрата. Намазать каждый квадрат 1 ст. л ложкой песто и положить сверху филе лосося.

 

Побрызгать лосось соком 1 лимона, сверху положить кружочек помидора, очищенного от кожуры, приправить по вкусу. Подогнуть все уголки квадрата к центру, оставив середину не накрытой.

 

Положить пирожки на противень и запекать в разогретой духовке 25 мин до золотистого цвета. Посыпать петрушкой и подавать к столу.

[Тень 0]

Фаготтини ди моцарелла

О! А говорите у вас постных рецептов нет! Спасибо, обязательно такое приготовлю.

 

Я тут на днях котлетки готовила, типа "Пожарских". Рецепт простой, как двери. Рекомендую.

 

3 шт. куриных грудок

1 яйцо

100 г сметаны

панировочные сухари

соль, перец.

 

Мясо мелко порубить, добавить яйцо, сметану и 2 горсти сухарей. Посолить, поперчить. Всё хорошо размешать и формировать обычные котлетки. Обвалять в сухарять и обжарить на растительном масле.

ЗЫ. Можно в них какой-нибудь травки добавить - на любителя.

[Guest Gamayun]

Мнэээ, а насколько мелко надо рубить грудки? Если взять самую "крупную" насадку для мясорубки - нормально? Или надо, всё-таки, вручную рубить?

 

И что будет, если не обваливать в сухарях? Сплошная грязь? А то сухари много масла впитывают, жирно получается...

 

готовую котлету потом же можно "раздеть" от сухарей этих... на тарелке уже. соб-сно, муж так и сделает, если что. но не хочется зря время тратить. и масло с сухарями.

[МакSим 0]

А вообще, надо сказать с соседями по дому мне повезло. Этажом ниже живет семья греческого происхождения........ от них и рецептик :

 

Вам потребуются:

 

- грецкие орехи (мелко нарубленные) - 1 стакан

- миндаль (мелко нарубленный) - 1 стакан

- сахарная пудра - 50г

- корица (молотая) - 1/2 ч.л.

- слоеное тесто (готовое) - 400г

- сливочное масло - 50г

 

для сиропа:

 

- сахар - 200г

- лимонный сок - 3 ч.л.

 

Разогрейте духовку до 180С. Противень смочить холодной водой. Перемешайте грецкие орехи, миндаль, сахар и корицу.

 

Сделать из теста прямоугольник размером примерно 45х40 см. Разрезать его на 18 частей, тоже прямоугольничков. Положить по чайной ложке ореховой смеси на узкий конец каждого прямоугольника. Свернуть рулетики с начинкой.

 

Поместить их на противень. В маленькой кастрюле растопить масло, полить им рулетики. Выпекать в духовке 25-30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. Оставить охлаждаться на 15 минут.

 

Приготовить сироп. Налить в кастрюлю 1.2 стакана воды и лимонный сок, всыпать туда же сахар. Нагревать на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятить в течение 5 минут до легкого загустения. Этим сиропом можно рулетики полить, или просто в него их макать и есть с удовольствием.

[Тень 0]

Ручками рубить, ручками!

"Кубиками" приблизительно 0.5см х 0.5см. Я режу полосками вдоль, а потом их на полоски потоньше, а те уже кубиками.

Можно обвалять в муке.

[Karry 0]

О! А говорите у вас постных рецептов нет! Спасибо, обязательно такое приготовлю.

ди моцарелла? это постное-то?

А сыр из чего делается, количество жиров привести?

 

 

 

Кстати, хоть рассказали как барашек ))

[Тень 0]

Для меня постное - это без мяса, а пост я не держу и не собираюсь.

В противовес мясным, как правило, обедам я ищу рецепты "постных", но вкусных ужинов.

[МакSим 0]

Кстати, хоть рассказали как барашек ))

 

Барашек - это хорошо

 

 

Вот такой вот он - барашек !

[Freeman 0]

Gamayun, я такие котлетки регулярно готовлю. Жарю без сухарей, и нарезаю вручную, т. к. мыть комбайн лень. На самом деле, легко и быстро.

 

К постным рецептам добавлю следующий:

 

Продукты:

цуккини 2

помидоры 4

лук красный 1

моцарелла 1 большой шар (чем больше, тем лучше)

 

Цуккини нарезать кольцами по 1 см, помидоры дольками, лук полукольцами. В форму для выпечки налить немного масла, сложить овощи слоями и выпекать в разогретой- 180 градусов духовке 20 минут, вынуть, разложить сверху нарезанный кружочками сыр, в духовку на 10 минут.

[Karry 0]

Барашек - это хорошо Вот такой вот он - барашек !

Видела, поэтому и спросила о вкусовых ощущениях.

И вообще это издевательство, у некоторых пост до конца апреля.

[МакSим 0]

Детям, беременным женщинам и путешествующим можно поста не придерживаться Категорию подбираем сами