Yevgen35 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Большое спасибо за рецепты и советы! Отдельное спасибо за детали Bet и nmk В ближайшее время буду эксперементировать. Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Тень 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Капусту мелко нашинковать, посолить, обмять, чтобы пустила сок и на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Чуть обжарить и только потом перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 15 до готовности, периодически помешивая. Поперчить. Можно добавить тмин, но это на любителя. На отдельной сковородке выжарить копченое сало кубиками и перемешать с капустой. А если ко всему этому еще сварить галушки - то получится совсем другая песТня. ЗЫ Галушки распрекрасно заменяются макаронами из магазина - это холостяцкий вариант. Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Bet 71 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Yevgen35, капуста во-первых, дожна быть белой, а не зеленой, во-вторых, если делать с томатной пастой или помидорами, то их надо ближке к концу тушения добавлять. Я вместо томатной пасты добавляю ложку кисло-сладкого соуса "Exotik". Если без соуса и томатной пасты, то желательно добавить лимонной кислоты на кончике ножа и столовую ложку сахара без верха. Подгораемось регулируется температурой и частотой помешивания. Жидкость выпаривается благодаря открытой крышке. Ефрейтор, кооперируйтесь с кем-нть, приглашайте. Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
ЕфрейтоР 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 (upraveno) Покупаю свинной бок. Эдак грамм 700. С салом, рёбрышком и мясом. Выбираю абы мяса было побольше, сала по меньше, рёбрышка по-тоньше, шкуру- собаке. Режу вдоль рёбер на "платки", на толщину ребра, в общем минимальную. Выкладываю на раскаленной сковородке без иного жира плашьмя. Обжариваю(сало пускает жир) Переворачиваю, обжариваю с обоих сторон до красна и чтобы максимально вытопить сало. Когда "шпеки" будут практически готовы и суховаты уже, быстро добааляю лук репчатый кружками(половинками) и морковь (не на терку, а резанную) Сверху насыпаю нашинкованную капусту. Соль, перец и быстро крышкой накрываю. Через 3-5 минут, капуста садится. ( Шпеки еще с низу её). Открываю крышку перемещиваю все гамузом и снова закрываю. Огонь на минимум. Через 5-10 минут снова мешаю. Когда практически готова будет (эдак 20-25 мин всего) добавляю томатный "протлак", перемешиваю даю еще 5 минут протушится и только в самом конце, перед последним перемешиванием режу(не давлю, а режу) 2-3-4 зубчика чеснока. Баста!...Пробуйте, может этот способ "закатит". *. Рёбрышки должны выниматься из шпеков без задоринки. Только такой шпек правильно стушен с капустой. Upraveno October 20, 2006 uživatelem ЕфрейтоР Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Yevgen35 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 (upraveno) Покупаю свинной бок. Эдак грамм 700. С салом, рёбрышком и мясом. Выбираю абы мяса было побольше, сала по меньше, рёбрышка по-тоньше, шкуру- собаке. Я делал такое, только: Если вместо капусты положить рис, то получим плов. А если вместо капусты взять картошку, то получится вообще супер. + в случае с картошкой все это можно запечь в духовке под майонезом. Вообщем я понял. Идея у вас очень правильная. "Лучшая рыба - это колбаса". Чем больше мяса, тем меньше капусты. В любом случае рецеп тоже отличный. Спасибо. Upraveno October 12, 2006 uživatelem Yevgen35 Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Guest Ket_za_rulem Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Я делал такое, только: Если вместо капусты положить рис, то получим плов. А если вместо капусты взять картошку, то получится вообще супер. + в случае с картошкой все это можно запечь в духовке под майонезом. Мясо заменяем грибами, а томатное наполнение - сливками или сметаной. Капусту можно оставить Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Bet 71 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Если вместо капусты положить рис, то получим... Рисовую кашу с мясом. Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
ЕфрейтоР 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Идея у вас очень правильная. "Лучшая рыба - это колбаса". Именно... "Лучшая рыба - это колбаса" А лучшая колбаса это... Чулок набитый баксами" Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Джон 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Кстати, хорошая рисовая каша с мясом в простонародье именуется - "шавля". Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Guest lori Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Мясо заменяем грибами, а томатное наполнение - сливками или сметаной. Капусту можно оставить А желудок вынесет такие нагрузки : И капуста ,и сметана. Бедная поджелудочная железа,ей не справиться. Ей будет плохо Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Bet 71 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 ... и + грибы. Лучше я кусок мяса сожру без ничего, чем так... Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Manush 0 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 + мезим - и запросто :Ь Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Bet 71 Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Да мне ж его полпачки понадобится, чтоб такое переварить. Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Guest Ket_za_rulem Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 А нам хороШО! Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky
Guest lori Nahlásit příspěvěk Odesláno October 12, 2006 Ну если только полпачки мезима Quote Sdílet tento příspěvek Odkaz na příspěvek Sdílet na ostatní stránky