Я и моя фигура

[Sawa]

Да и мяса и колбасы не должно быть в окрошке (еда то крестьянская, а летом на мясо скот не забивали )

Тушонка - самое то.

[Knopka]

Её родимую только в поход, да на костерке разогреть

[Dim]

Место известно -на Владиславовой ул.

У них много сортов, есть сорт "Окрошечный", в нём сахара заметно поменьше.

[ElenaN]

А не знаете ли, не продаётся ли в Праге некий концентрат кваса, жидкий или сухой? И можно ли его закупить в Минске? Муж поедет числа 25 мая, но всего на один день, и город он не знает.

[Knopka]

Он так и наз. "Квас".

Может ваш муж и нам пару пакетиков привезет

[trond]

Зачем концентрат покупать? Самим сделать, хлебный, вкусный. Делаем постоянно уже. Пьем с удовольствием. На местном хлебе. Рецепт надо?

[Knopka]

Рецепт в студию

Я мамин помню, но забыла

[Джон]

Надо!!!

Поднял и две руки и две ноги!

[ocean]

Абзательна!

[ElenaN]

И рецепт надо, и мужа озадачу.

[trond]

Пишу.

Основа - специальный, только в LIDLe имеющийся хлеб Horal - круглый, по 13,90 штука.

Приносим домой 2 буханки по 800 грамм. Режем либо на кубики 1х1х1 см, или же достаточно соломкой 1х1.

Сушим в духовке до состояния потемнения (слегка подгоревший, поджарившийся). Степень потемнения определяется с опытом по вкусу путем поджаривания, недожаривания, пережаривания, и т.д. Надо помнить, что чем темнее поджарка, тем темнее квас.

Высушенные сухари запариваем кипящей водой (у меня на 2 буханки идет около 10 литров, выход - 6,5 литров чистого продукта). Оставляем запаритсья на 3-5 часов. В этот же момент можно добавить сахар (нужно!) по вкусу, от 0,5 до 1 килограмма. Сладость регулируете сами, тоже из опыта. Кому как понравится.

После запарки 5-тичасовой, в баланду с уже размешанным сахаром добавляем дрожжи. 1 пачка сухих, которые идут на 1 кг муки, вполне достаточно. Размешиваем все и оставляем часов на 20 при комнатной температуре. Иногда помешиваем, но не обязательно.

Через 20 часов процедим, зальем в бутылки - и на холод. Правда, кто не сдержится, уже можно и такой пить, но, постояв в холодильнике ночь, становится ядренее, забористее.

Для вкуса можно добавить в готовый уже, перед укупоркой в бутылки, мед (1 чайную ложку), или 10-12 изюмин на бутылку в 1,5 литра.

Отстоится - пейте на здоровье!

Вкусно, нам нравится.

 

Да, бутылки не заливайте полными! И не трясите перед открытием! Пеной пойдет, выльется. Или открупоривайте над раковиной.

[ocean]

Огромное, нечеловеческое спасибо!

Бум пробовать.

[Conejito]

Муж поедет числа 25 мая, но всего на один день, и город он не знает.

Офф.

А можно из Ми пакетик захватить - если города не знает - привезут, куды назначит

[Zaraza]

спасибочки

[ElenaN]

За рецепт кваса отдельное спасибо.

Завтра спрошу мужа, сможет ли он захватить посылку из Минска.( Это не иммуностимулятор ли для кошек - я тоже хотела, да, думала, опоздала?).Думаю, сможет. Что ему на поезде, не на себе же тащить?