Для затравки - "Мням по-чешски"

[GDV]

Те, кому интересна чешская кухня, и кто еще не читал "Мням по-чешски" - почитайте!

[Vic]

Текст хороший, но есть некоторые неточности , обусловленные субъективной оценкой. ( красиво сказал :-) )
1. <На первое полагается луковая или чесночная похлебка (polevka), или суп-гуляш;>
Что значит полагается? Многие чехи питаются или без супа или только супом. Некоторый такой супчик съешь, и уже сыт, например <суп-гуляш>. Если правильный такой супчик съесть, даже положенных 250 грамм, но с хлебом, считай, наелся(он для этого и предназначен). А о разнообразии супов и говорить не стоит. У читателя может создаться впечатление, что других супов нет.
<вкус будет неизменно превосходен> не всегда, главное смотреть на цену супа, бывает, подают из пакетиков (когда очень дешево)

 

2. <Из основных мясных блюд особой любовью чехов пользуется жареная свинина, зразы (мясные котлеты с начинкой), карловарский рулет (жаркое из телятины с пикантным фаршем) и гуляш>. Вот уж нет. Классические блюда - это <вепржо-кнедло-зели> (свинина, кнедлик, кислая тушеная капуста), гуляш , "свичкова" (говяжья вырезка) на сметанеи <ржизек> (отбивная в кляре) это классический набор любой сельской господы. Любой чех подтвердит.( это я .... ..... говорю как краевед (с) Филатов) Колено: да, но не стоит преувеличивать: вес колена на половину кость. А <карловарский рулет> примерно то же самое, что <русские яйца> (есть такое блюдо) называется красиво, а на самом деле:.
3. <В заключение же трапезы - кофе и обильное сладкое блюдо: яблочный штрудель, подаваемый со сливками, оладьи с джемом, рулеты, сладкие горячие булочки с начинкой, сдобный пирог или мороженое с фруктами и взбитыми сливками>
Если все выше перечисленное вместе с десертом съесть, то надо иметь не дюжее здоровье, т.е. быть очень большим и любить плотно поесть, причем очень плотно. С непривычки я как-то раз заказал только 1-е, салатик и основное блюдо и не доел ничего кроме супа, причем был очень голодный.
Это пока только про чешский обед.

[GDV]

Ну, на полноту я не претендовал, да и не заплатили мне за неё . "Полагается" - понятие относительное, тут мы можем каждый остаться при своём мнении, ибо это беспричинный спор. Многие белорусы не любят картошку, а некоторые украинцы не переносят сала - так что ж теперь, не писать, что украинцу "полагается" любить сало?

 

А что нужно иметь недюженное здоровье, то я об этом прямо так и написал!

[Margot]

Предупреждала 2 подруг, которые сейчас в Праге про колено. 10 раз сказала, что берите одно на двоих, а еще лучше на 4-х. "Все поняли",- говорят. "чего 10 раз предупреждаешь?!!!" И что думаете??? Пришли в ресторан и заказали все таки каждая по колену помимо еще всего прочего. Теперь страдают, бедняжки

[Lex]

Да с чего там страдать - Колено минус кость - грам 600 максимум, а то и меньше...
Хотя, если с гарниром - тяжеловато...

[GDV]

Lex, дык для субтильной (быть может) девушки, да более полукилограмма мяса, да с гарниром, да с пивом умять... Это мы тут привычные . Но не все ж такие!

[Margot]

Цитата:

---

Да с чего там страдать - Колено минус кость - грам 600 максимум, а то и меньше...
Хотя, если с гарниром - тяжеловато...

---

По мне 600 грамм мяса - и без гарнира уже тяжеловато А подруги мои заказали все как положено: первое, второе, третье и еще тортик в конце Все приходит с опытом. Я вот тоже однажды заказав себе чего-то там с кнедликами (не зная, что это за фрукт такой "кнедлики") требовала и хлеба еще, потому как без хлеба не могла тогда ничего есть. Официант начал было мне объяснять, что это можно и без хлеба, но я настаивала ))) Потом жалела. А в другой раз заказала мясо с гарниром и салат овощной. Приносят мне тарелку с мясом, гарниром и немного овощей. Я удивилась, так как УЖЕ знала что порции в Чехии ого-го...Съела, смотрю несут - этакий тазик с овощами... smiles/035.gif) И хоть никуда уже ничего не лезло, я порадовалась, что не разочаровали меня чешские порции smiles/035.gif) Не то что у нас тут При слове "хлеба мне", спрашивают: "сколько кусочков?" Обычно я отвечаю: смотря как тонко порежете

[Wandler]

Цитата:

---

Официант начал было мне объяснять, что это можно и без хлеба, но я настаивала )))

---

Ах, так вот кто виноват в том, что официанты тут всем русским суют по нос корзинку с хлебом! Меня это поначалу весьма раздражало, потому как хлеб я никогда не жаловал и в детстве изо всех сил сопротивлялся попыткам пра- и родителей его в меня впихнуть под лозунгом "иначе не наешься".

[Margot]

Цитата:

---

потому как хлеб я никогда не жаловал и в детстве изо всех сил сопротивлялся попыткам пра- и родителей его в меня впихнуть под лозунгом "иначе не наешься".

---

Самое интересное, что до недавнего времени мне действительно казалось, что я не наелась, если не поела с хлебом и не запила чаем ))