Пельмени!

[Archer 1636]

6 минут назад, GDV сказал:

Вот это что-то новое.
Предлагаю фотосессию этого действа: с меня пельмени, с тебя сковорода и фотографии :).

Собственно, варятся они не до готовности, как в кастрюле, а скорее прогреваются в шипящем пару  Воды немного надо,  в пол-высоты пельменя. Как почти выкипела, но пельмень ещё не успел подсохнуть - добавляется масло, и далее как обычно. И немного воды в конце, чтобы мягким был.

[GDV 10051]

3 минуты назад, Archer сказал:

Как почти выкипела, но пельмень ещё не успел подсохнуть - добавляется масло

Вот-вот. Давай это все запечатлим. А потом съедим. Как тебе мысль?

 

[Archer 1636]

Только что, GDV сказал:

Вот-вот. Давай это все запечатлим. А потом съедим. Как тебе мысль?

Мне лень  Мы так в студенчестве делали... 

[GDV 10051]

Лентяй :).

[Gydwin 537]

51 минуту назад, Andruxa сказал:

как раз забыл уменьшить мощность конфорки, кипело на 8-ке, очень интенсивно. Никаких проблем, тесто не разорвалось. 

это особенность конкретно этих видов пельменЁв. Наверняка у тебя есть опыт общения с разорванными и разваренными пельменями. 

А это - не просто пельмени, это (правда я ишшо не пробовал) - ОГО- Го (ДВ) какие пельмени! )

[Gydwin 537]

47 минут назад, GDV сказал:

Предлагаю фотосессию этого действа: с меня пельмени, с тебя сковорода и фотографии :).

Не, ну тогда ты организовывай форумскую пельменную тусу, што-ле...

Кто-то водочку прихватит, кто-то масло с икрой! 

Пельмень-шоу! Ась? )

[GDV 10051]

3 минуты назад, Gydwin сказал:

это особенность конкретно этих видов пельменЁв. 

Именно. Как выше уже было сказано.

[Zeb Stump 7648]

Только что, Archer сказал:

Собственно, варятся они не до готовности, как в кастрюле, а скорее прогреваются в шипящем пару  Воды немного надо,  в пол-высоты пельменя. Как почти выкипела, но пельмень ещё не успел подсохнуть - добавляется масло, и далее как обычно. И немного воды в конце, чтобы мягким был.

Мой способ малость другой. В нем смысел: ярко выраженная хрустящая румяная корочка.

Степень зажаристости можно регулировать как температурой плиты, так и медом...

[GDV 10051]

1 минуту назад, Gydwin сказал:

Не, ну тогда ты организовывай форумскую пельменную тусу, што-ле...

Зимой. Когда холодно будет. В такую погоду про водочку думать страшно :).

Только что, Zeb Stump сказал:

Степень зажаристости можно регулировать как температурой плиты, так и медом...

Вот к кому мне надо с пельменями и фотоаппаратом идти...

[Zeb Stump 7648]

Только что, GDV сказал:

 

Вот к кому мне надо с пельменями и фотоаппаратом идти...

Как надолго приеду - велкам... у меня помидоры по-херсонски без уксуса есть...:-)

Об кальвадосе я не забыл, кстати...:-)

[GDV 10051]

А кальвадос сочетается с пельменями? 

 

[Zeb Stump 7648]

Только что, GDV сказал:

А кальвадос сочетается с пельменями? 

 

Как аперитив или дижестив? Вполне...:-)

[GDV 10051]

Ну смотри. Ты сам проговорился :).

[GDV 10051]

В 20.06.2019 в 17:53, Zeb Stump сказал:

Как приеду ( начало июля) постучусь в  личку обязательно...

Шота вы задержалися. Уже конец на носу.

[Zeb Stump 7648]

Только что, GDV сказал:

Шота вы задержалися. Уже конец на носу.

Дочь зимой на лыжах улетела с трассы, серьезно повредила ногу, помогать надо...