Расстегаи, кулебяки, пироги.

[Conejito]

Варить надо вначале в холодной воде,

Ну и как это? :-))

[Blondberry]

...вЯзига...вкуснота преувеличена, ИМХО.

На мой вкус тоже преувеличена.

Несколько лет назад из осетра готовили уху и шашлык (дело было в Одессе), из вязиги - пирог. Не впечатлил.

Просто рыбный пирог вкуснее, ИМХО.

[varanasi]

3)печень говяжья (или куриная) с чем-то,

 

С картохой и жареным лучком .

[zloj]

С картохой и жареным лучком .

Вегетарианцы, да?

Или с голодухи мяса нету?

 

[Conejito]

Когда мне говорят - пЕрошки с картошкой, я не понимаю - батон с батоном? :-)

[varanasi]

Вегетарианцы, да?

Или с голодухи мяса нету?

Та я ж кажу , с печинкою и с картохой . Моя украинская бабушка так начинку делала . Вкусно , жуть !

[Marengo]

Чтобы приготовить кулебяку из дрожжевого теста, возьмите 100 г муки, 5 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яичных желтка, чайную ложку соли, столовую ложку сахара - и скушайте все это, тщательно чередуя. Через час кулебяка будет готова.

источник - http://www.knyshev.ru/knyshutki.html

 

для ускорения процесса можно посидеть на батарее.

[Conejito]

Про вязигу.

 

Во-первых, так же как и простую вяленую воблу, вязигу надо уметь делать.

И это не просто. Желательно для этого родиться и вырасти в районе Астрахани.

 

Во-вторых. Осетровая рыба должна быть дикой. Не в смысле "для вас мы можем разозлить домашнюю",

а в том, что из итальяно-выращенных осетров из Макро не получается ничего, ни ухи, ни шашлыка, ни вязиги.

Забыть.

[Subudaj]

Ну, я пользовал советского производства. Тогда плохой осетрины не делали. А вязига продавалась в коробочках.

[Коломчанка]

Когда мне говорят - пЕрошки с картошкой, я не понимаю - батон с батоном? :-)

А я люблю пироги просто с картошкой и луком. Обожаю просто.

Хотя моя маман тоже вопит:"У тебя что, война не кончилась?!"

[Monika]

Коломчанка, а как это она в молоко пирожки окунала? Они же сразу размокнут, или я в этом процессе чего то не поняла ?

[trond]

Ну вот, пару дней прошло, а ТС так и не показал свои шедевры

Итак, попросим Blondberry: КУЛЕБЯКИ - В СТУДИЮ!

[AgentXXX]

Ну вот, пару дней прошло, а ТС так и не показал свои шедевры

Итак, попросим Blondberry: КУЛЕБЯКИ - В СТУДИЮ!

Славкус, ты прямо мысли читаешь!

[trond]

Юркус, я тут, понимаешь ли, с открытым сердцем на кухне вожусь, а посмотреть-то хочется, стоит ли его в кулебяку заворачивать, или так просто - пЕроШки обычные накрутить оставить?

[Коломчанка]

Коломчанка, а как это она в молоко пирожки окунала? Они же сразу размокнут, или я в этом процессе чего то не поняла ?

Говорят, ничего не размокает. У них, когда они сразу из духовки, корочка еще жесткая, она не промокает.

А зато потом долго не черствеют. Ну конечно, в молоко надо на одну секунду опускать, а не размачивать как дед сухарик... Я тоже так не пробовала, все собираюсь, да каждый раз забываю. Попробуйте, потом нам расскажете!