опять печенье

[olgetta]

А может кто-нибдуь поделиться проверенным рецептом печенья, но в составе БЕЗ орехов, меда и какао (аллергия у ребенка)?

[zija]

Сделайте мадленки или разные кокосовые цукрови.

Если хотите, дам свой рецепт на мадленки, или поищите в интернете.

 

[Tereza]

Для печенья из lineckého теста не нужно ни мёда, ни орехов, ни какао.

Рецепт вроде такого : http://www.toprecepty.cz/recept/3103-vanoc...inecke-cukrovi/

Свой проверенный рецепт могу дописать, когда когда-нибудь буду дома.

 

Zija, напишите пожалуйста ваш рецепт мадленок, там разве тесто без мёда?

[zija]

У меня такой рецепт - 225 гр. гладкой муки, 4 яйца, 100 гр, масла, 175 гр, сахара, крупицы, щепотка соли, порошка для печения, цедра и сок из одного лимона.

Сначала взбиваю яйца с сахаром до густой пены, потом - с чувством, по малым порциям добавляю цедру, лимонный сок, потом муку с порошком, масло. Отлежаться тесту даю до вечера, после разложу по формочкам - я делаю в таких продолговатых ракушках.

Формочки вымазать масло и высыпать грубой мукой, и дать тесту еще полежать в формочках - 10-15 минут, а потом ими пристукнуть - это для того, чтобы вышел воздух, и держали форму. Печь на 180°, 10-15 мин.

Горячими из формочек выну, а потом половину намочу в шоколаде.

Главные моменты - яйца с сахаром нужно взбить добросовестно - это основа, и масло должно быть растопленным, но не теплым.. это с собственного опыта))).

[Bet]

А может кто-нибдуь поделиться проверенным рецептом печенья, но в составе БЕЗ орехов, меда и какао (аллергия у ребенка)?

Курабье устроит?

[olgetta]

zija, спасибо за рецепт. Это они (мадленки) должны получится и мягкие и рассыпчатые одновременно? А тесто получается жидковатое, раз Вы его выкладываете в формы?

 

 

Для печенья из lineckého теста не нужно ни мёда, ни орехов, ни какао.

Рецепт вроде такого : http://www.toprecepty.cz/recept/3103-vanoc...inecke-cukrovi/

Свой проверенный рецепт могу дописать, когда когда-нибудь буду дома.

Почему-то всегда была уверена, что "линецке" обязательно с чем-то заперещенным для нас. А, судя по рецепту, это тоже песочное, только с желтками. Пишите, конечно, свой проверенный рецепт. Спасибо.

 

Курабье устроит?

Красивое название, а гугл еще и картинки красивые показал Поделитесь рецептом, пожалуйста.

 

 

Супер, оказывается столько есть вариантов для нас. А то вчера с сыном испекли обычное песочное, украшать собирались, а оно ломается, крошится (( (на то оно и песочное, конечно)

[Bet]

Курабье

 

200 г. - сливочного масла

100г. - сахарной пудры

2 ст. - муки

1 - яичный белок

молотые гвоздика, кардамон ( на кончике ножа )

1 ч. л. - коньяка

 

Масло размягчить при комнатной температуре ( ни в коем случае не топить ), растереть с сахарной пудрой, затем с предварительно слегка взбитым белком. Добавить муку и специи, затем ложку коньяка.

Должно получиться очень мягкое эластичное тесто. При помощи кондитерского мешка сделать разных цветочков прямо на духовочный лист ( смазывать ничем не надо ) и испечь при t - 220 градусов примерно 10-12 мин. Готовое печенье украшается в серединке каплей джема.