Ритуальное блюдо "БОРЩ"

[Karry]

ps: мы шаббат с похожим на это отметили.

pps: это не борщ.

ну вас с вашей жратвой. теперь же от слюнок не усну. Одно радует настанет утро и будет другая пища.

[StYlus.]

специи надо покупать на рынке, не в магазине, смешивать должен специалист, желательно восточный человек, которому вы объяснили на пальцах - потому что на вашем родном языке он скорее всего не говорит - какой вкус хотите получить от борща

НИКОГДА не будет бусурманин козаку специи смешивать! :^)

[AgentXXX]

А ещё пучёк кинзы свежей хорошо к борщику.Немного - грамм 100.

А ещё могу майонез вместо сметаны.

 

НИКОГДА не будет бусурманин козаку специи смешивать! :^)

Ежели для борщика - точно не будет.

[Bet]

Я смотрю у некоторых тут солянка вместо борща.

Исключительно субъективное восприятие - чем больше в супе ингредиентов, тем больше он похож на помои. Майонез как раз довершает картину.

[Тень]

Исключительно субъективное восприятие - чем больше в супе ингредиентов, тем больше он похож на помои.

Ага!

Я вот картошку в супе не люблю и кладу её только в борщ.

[Bet]

Я перефразирую немного.

 

Русская солянка, по моему субъективному впечатлению, это помои. Как будто все грязные тарелки в ресторане помыли в одном тазу и что получилось подали как отдельное блюдо. Она и готовится по принципу "что в холодильнике нашлось".

 

Так вот, не надо борщ превращать в солянку.

[Gabi]

Русская солянка по моему субъективному впечатлению это помои. Как будто все грязные тарелки в ресторане помыли в одном тазу и что получилось подали как отдельное блюдо. Она и готовится по принципу "что в холодильнике нашлось".

Очень с тобой не соглашусь

Когда придумали селянку, холодильников и в помине не было, так что "удобоваримый рецепт солянки "нынешней не имеет ничего общего с классической селянкой, которую, например, предлагает Молоховец.

Селянка мясная.

 

Приготовить белый бульон из 1 или 2 фунтов говядины с кореньями, перцем и лавровым листом, процедить. Когда бульон будет готов, положить в него тарелку небольшими кусочками нарезанного разного мяса, как-то: вареной или жареной говядины, телятины, курицы, ветчины, гуся, утки, сосисок - всего понемногу. 1 луковицу мелко изрубить, поджарить в ложке свежего масла, всыпать 1 ложку муки, слегка поджарить, развести бульоном, положить 2 соленых, очищенных, кусочками нарезанных огурца, 12 оливок, 6-12 шампиньонов, 6-12 маринованных рыжиков, 6-12 соленых груздей, обдав их кипятком, или свежих белых грибов, рыжиков, мас-лянников или груздей (в таком случае их надо очистить, обдать кипятком и сварить отдельно, снимая накипь), влить 1-2 стакана огуречного рассола. Кладут и обдают кипятком свежую капусту. Когда же все будет готово, положить все это в общий бульон, к разным сортам мяса, прибавить от 1/2 до 1 стакана сметаны или густых сливок, раз вскипятить, подавая, всыпать в суповую миску мелкого укропа и зеленой петрушки, а кто любит - хорошую горсть мелко накрошенного зеленого лука.

Это трудно назвать помоями

[Bet]

Галя, вот тут ты меня не переубедишь. Твой рецепт солянки, ИМХО, это попытка облагородить блюдо бедняков, которое готовилось из объедков с барского стола.

[StYlus.]

Русская солянка, по моему субъективному впечатлению, это помои

Фот как ты нинавидиш ФСЬО РУССКОЕ!

 

;^)

[Gabi]

Инн, это не моя попытка, это Лена Молоховец законспектировала.

На вкус и цвет...

Мне нравится сочетание грибов, тем более таких благородных, как рыжики, с разными видами мяса..

Тебя видимо смущает, что там всё до кучи

[Bet]

Ну понятно что не твоя. Меня таким как раз угощали, только там еще лимон плавал до кучи.

Да, именно. Слишком много продуктов, которые перебивают вкус друг друга и превращают все в свинячье месиво. И выглядит все это... с плавающей свернувшейся сметаной и оливками... Бееее

[borůvka]

Да, именно. Слишком много продуктов, которые перебивают вкус друг друга и превращают все в свинячье месиво.

О! Теперь я знаю, почему у меня с детства такое же отношение к окрошке.

Впечатления усугубляются бубляшками "играющего" кваса на поверхности этого блюда.

До сих пор не пойму этого кайфа. Ну зачем надо смешивать салат с квасом, если их можно впотребить каждый отдельно.

 

[Zaraza]

А я так готовлю борщ, но не всегда, бывают вариации.

[Blondberry]

О! Теперь я знаю, почему у меня с детства такое же отношение к окрошке.

Впечатления усугубляются бубляшками "играющего" кваса....

Точно также испытывала рвотный рефлекс от вида окрошки с квасом, пока не попробовала ее, заправленную кефиром (айраном). В летние одесские жаркие дни оченно освежает.

 

[Gabi]

О! Теперь я знаю, почему у меня с детства такое же отношение к окрошке.

Впечатления усугубляются бубляшками "играющего" кваса на поверхности этого блюда.

До сих пор не пойму этого кайфа. Ну зачем надо смешивать салат с квасом, если их можно впотребить каждый отдельно.

Не гурманы вы... не гурманы