Рецепт мамалыги.

[ocean]

Твоя писча наверное, селёдочка и печенной картошечкой.

Ну если выбирать между этим и "кукурузной кашей", таки да - селёдка с картошкой )))

[Nati]

Gabi верю! Она точно знает!

[Satenik]

Варится мамалыга при медленном кипении в течение 25 – 30 мин

Полента (ведь это исходный продукт?) варится 5 мин максимум.

 

Я делаю из нее пирог - с пассерованными овощами, тертым сыром и яйцом.

Быстро и вкусно. Но без мяса.

Если мамалыга не случится, обращайся.

[Stevendall]

МАМАЛЫГА С БРЫНЗОЙ

400 г кукурузной муки

1,2 л воды

...

МАМАЛЫГА С ЧЕСНОКОМ

400 г кукурузной муки

1,2 л воды

...

МАМАЛЫГА С ЯЙЦОМ

400 г кукурузной муки

1,2 л воды

...

БАЛМУШ

(МАМАЛЫГА МОЛОЧНАЯ)

400 г кукурузной муки

1,25 л молока

0,25 л воды

Все эти пропорции (1:3) не годятся. Получится камень, который уже разве что миксером взбивать. Меньше, чем 1:5, нельзя варить.

[Nati]

Stevendall, ты сам делал? Признавайся!

[Gabi]

Все эти пропорции (1:3) не годятся. Получится камень, который уже разве что миксером взбивать. Меньше, чем 1:5, нельзя варить.

Всё зависит от помола.

[ocean]

Nati, ты так безоговорочно веришь рецептам Похлёбкина?

 

Думаю, тут вопрос в том, что понимать под мукой мелкого помола. Если брать поленту, то соотношение более чем достаточное. Если крупу - то воды мало, чтоб она разварилась

 

Вот, Gabi уже написала.

[Stevendall]

Stevendall, ты сам делал? Признавайся!

Nati, я сам ел!

 

Но у меня за плечами - такой аргумент (!), что вопрос варил/не варил - просто некорректен!

[Nati]

Nati, ты так веришь рецептам Похлёбкина?

Нет! Я верю Gabi я имела честь откушивать ее шедевры!

[Sana]

если тема все еще актуальна, могу дать ссылку на иллюстрированное пошаговое приготовление мамалыги

 

http://forum.say7.info/topic12930.html