Рецепт мамалыги.

[Nati 0]

Просветите, плиз! Не выгугленный, а выстраданный!

[KOTRPA 0]

Вот никогда не пробовал, а интересно. Может оно стоит того, чтобы попробовать?

Nati, что подвигло на эксперимент?

 

Вот пишут:

Мамалига готувалася з кукурудзяного борошна, яке брали у пропорції до води І : 3. Його потроху всипали в окріп і варили, постійно розтираючи, щоб не було грудок. їли її з олією, шкварками, маковим молоком, часником, овечою бринзою, сиром.

или

Кукурузяне борошно підсушить з маслом, запарить ок­ропом і підбивать ложкою. Тим часом підливать окріп, щоб не було густе. Їсти з маслом або з молоком.

 

Короче, типа манной каши, только из кукурузы.

btw: Кукурузную муку тут где брать?

[ocean 1]

В био-отделах супермаркетов и т.д.

[Nati 0]

В Теsco купила, называется Polenta! Хочу приготовить правильно.

[KOTRPA 0]

Thnx!

 

Её кто-нибудь ел вообще?

[Nati 0]

Я ела в Молдавии! Вкусно!

[Мяу-мяу 0]

Я ела, гадость редкостная, но на вкус и цвет товарищей нет.

[ocean 1]

Sana в своих рецептах давала рецепт мамалыги.

Думаю, он должен отличаться от оригинального молдавского, но тем не менее, стоит внимания.

[Шестой 17]

Я ел в Молдавии.

Обалденно вкусно.

[ocean 1]

Вот тут молдавская мамалыга, а в начале темы - кавказская.

[Nati 0]

Я знаю, что вроде существует грузинский вариант. Кто знает?

[Tamriko 0]

Бабушка делала, вкусно было сметрельно..ниткой резала. говорила, самое главное масла не жалеть...

Бабули уже нет

[Мяу-мяу 0]

Nati, ты собралась делать мамалыжную кухню народов мира?

[Nati 0]

Да нет! Я просто хочу для семьи завтра приготовить!

Мяу-мяу, не из всего деньги делаю! Я иногда просто живу!

[KOTRPA 0]

Есть сильное подозрение, что она всюду примерно одинкаовая. Но вот вариация насчет "макового молока" мне сильно озадачила.