Handmade

[Кошка 0]

Спасибо, девочки.

Кошка, все съедобно...?

Да, съедобно абсолютно все. Это одно из основных правил моих тортов. Максимальная натуральность продуктов и никаких проволочек, пластика и под.

[Sarrabi 0]

Красиво ! Но мне всегда жалко такую красоту в желудок отправлять. Поэтому максимальное украшение моих тортов - это крошка-посыпка-глазурь ))

 

 

 

[Кошка 0]

Красиво ! Но мне всегда жалко такую красоту в желудок отправлять. Поэтому максимальное украшение моих тортов - это крошка-посыпка-глазурь ))

 

 

Жалко - да, (столько моего труда, а душИ сколько вложено), но мои торты чаще на заказ или выполняют функцию подарка. В любом случае, делают знакомым и незнакомым людям приятное и, по крайней мере, это всегда нужный подарок. Ну и мне радость

[Sarrabi 0]

Кошка, меня давно мучает чисто технический вопрос : торты подарочные ведь не за час-два делаются , какой консервант туда добавляют ?

[heva 0]

Красиво! Я так и думала, что и тут есть те, кто украшением тортов увлекается

 

И еще вопрос, если можно, ведь украшения в холодильнике мягкие становятся, влияет это как-то на вид, или уже потом не надо ставить в холодильник?

[Кошка 0]

Кошка, меня давно мучает чисто технический вопрос : торты подарочные ведь не за час-два делаются , какой консервант туда добавляют ?

 

 

Я не профессиональный кондитер, поэтому что добавляют в промышленности - могу только предполагать.

Лично я не добавляю ничего. Но и не использую "сомнительные" продукты типа сырых яиц.

Основное правило - свежее масло, сливки, творог и хранить в холодильнике.

Ну и классика: День-печете, день -сборка с кремом, день украшение. Как правило к вечеру отдаю, соответственно вы едите вечером на второй день пропитанный торт. ИМХО, самое то.

[Кошка 0]

Красиво! Я так и думала, что и тут есть те, кто украшением тортов увлекается

 

И еще вопрос, если можно, ведь украшения в холодильнике мягкие становятся, влияет это как-то на вид, или уже потом не надо ставить в холодильник?

Ставить в холодильник нельзя только натуральный марципан, все остальные виды мастики можно.

Мягкой мастика станет из-за "неправильной" основы. (Сливки, творог).

Я все ставлю в холодильник.

[Sarrabi 0]

Что добавляют на фабриках я знаю ...

Если украшение всего за день до потребления делается -это еще нормально. Без последствиев ))

[heva 0]

4 дня - это ведь долго, или нет?

Я всегда все четыре пункта в один день делаю, а кушаем уже на второй.

[Кошка 0]

Без последствиев ))

 

Что Вы, последствия есть, еще какие. Я потом остатки-обрезки крупных тортов еще сама с чаем пару дней доедаю (нет у меня мелких едоков . Так потом на такие последствия!! Хочу много тортиков и маленькую попу, так бывает?

[Кошка 0]

4 дня - это ведь долго, или нет?

Я всегда все четыре пункта в один день делаю, а кушаем уже на второй.

 

у меня 3 получилось Это моей работы, а фактически потребление на второй день.

 

Это если вы печете 1 круглый тортик.. То я чаще всего за день делаю и вечером его уже нет

 

А если на носорога надо было 7 высоких "коржей" на лист, разного теста+ 2листа безе+неск видов крема+отдельно делаются детали+украшение и сборка.

[heva 0]

Может это нормально, я ведь не спорю... именно и интересна технология у других.

Сильно большие торты я не делала никогда, но иногда приходится делать просто много порционных пирожных, и всегда меня мучает вопрос последствий... раньше даже в тот же день утром промазывала кремом, а вечером люди уже ели. Но сейчас делаю вечером заранее, потому что с детьми не реально выделить столько времени в один день.

[Пишкота 0]

Ну и торты - красота! И черт с ними, с последствиями!

[Кошка 0]

Ну вот 2 \"носорожьих\" торта за неделю, на презентацию строительной фирмы. Это второй, \" Митя\"

 

Голова его по размеру соизмерима с моей Так что труда вкладывается много. Но и клиент доволен

[borůvka 99]

Ой, ну надо же ! Красота какая ! Сумочка вообще "как живая " !

А картинки и буквы на ней - это съедобные переводки или все ручным способом расписано ?

И еще вопрос, чем раскрашивался носорог ? Такой натуральный цвет "носорожий" получился !