Вкуснятинки

[Guest Ket_za_rulem]

"Всемизвестный" рецепт:

молодая картошка, шампиньоны нарезаются крупными кусками, укладывается в форму, смазанную растительным маслом, всерху кладутся куски курицы, все смазывается тонким слоем сметаны или майонеза, солится, перчится, посыпается растертым тмином и запекается 40 минут при 230 градусах (приблизительно).

Получается быстро, вкусно, питательно. Сторона, где курица не лежала, может считаться вегетарианской

 

В последний раз добавила луковицу, порезанныю на 4 части. Лук получился печеный, но я такой не люблю.

Если резать тонкими кускамии закладывать одновременно с остальными продуктами, то лук сгорает.

Внимание, вопрос: как сделать, что бы лук при запекании получался хрустящим?

[Пишкота]

Да уж, эта тема по количеству страниц существенно превышает тему о диетах.

Однако успокаивает, что тема "Одежда больших размеров" пока не очень актуальна - всего три страницы.

[tanya]

У меня лук на мясе получается хрустящий, когда я посыпаю его сыром, но режу кольцами, не кусками.

[ASSA]

Хозяйке на заметку, если осталась холодная вареная гречка и есть ее никто не желает Вопрос 10 минут.

 

Оладушки - Овощной поцелуй.

 

2 морковки больших сырых

2 луковицы больших сырых

2 стакана вареной гречки

4 яйца

специя по вкусу (я брала для картошки)

соль

1 ст. ложка олив. масла

4-6 ст. ложек муки

 

Морковка мелко трется в комбайне, лук мелко режется там же.

Потом все оставшиеся ингредиенты (кроме муки) смешиваются с овощами. Вымешивается РУКАМИ однородная консистенция и начинает добавлять мука по 2 ложки. Разогреваем масло на сковороде, и ложкой кладем туда массу, толщина укладываемой массы - 1 см, жарим на сред. огне. под конец огонь убавляем. Цель - сделать чтобы лук не хрустел на зубах.

 

Подавать горячими с соусом,майонезом, ......и без всего Получаются очень воздушные, и почему то с ощущением, что там есть мясо (мужчинам это очень импонирует ) Их можно не переубеждать

 

Как гарнир советую - овощной салат.

[Biz]

Кстати о гречке - купил в Биле Словацкую поханку - сварил, вкусно, как дома!

[Tamriko]

Получаются очень воздушные, и почему то с ощущением, что там есть мясо (мужчинам это очень импонирует ) Их можно не переубеждать

Дурят Рому, ох, как дурят-то...

[МакSим]

Женькус, я смастерила сегодня твой тортец, ибо вчера мне показалось мало - ВЕСЧЬ !!! Спасибо тебе, добрый человек

[ocean]

Что приятно - он элементарный и не требует всякого гемора с тестом и проч. И ещё его можно есть сырым

[tenevoj]

Эпп!!

 

Ребято, асторожно с тем тортигом!

 

 

[МакSим]

А кто сказал, что это как мороженое ? И потом, именно одного кусочка мне вчера не хватило для счастья - восполняю

[Тень]

Это он его вместе с формой съел? Бедняжка

[Коломчанка]

Золовка привезла из Туниса оливковое масло. Первый отжим. И оно горькое-горькое.

Даже если разбавить подсолнечным рафинированным. Срок годности не истек.

Это нормально?

[аксинья]

Оливковое масло должно быть с легкой горчинкой, первого отжима - это считается самое полезное и вкусное...

 

Если Ваше слишком горькое, я бы, не рисковала его использовать в пищу...(только наружно)

[Strannik]

Что-то тема засохла. Блюдо сегодняшнего дня, шурпа. Оговорюсь сразу, рецепт подсмотрен в дикие 90е, у бывшего на тот момент повара тов. Рашидова. ( если кто помнит )

Поскольку рецепт подсмотренный, то все компоненты сугубо на глазок, да и процесс тоже.

Но, вкуснее шурпы в жизни не пробовал.

 

Итак, на 5л. катрюлю требуется:

Баранина - 1 кг., лук - 4 крупные луковицы, картошка - 3-4 картофелины, 2 паприки, 4-5 красных сладких помидоров, свежая зелень: кинза, петрушка, укроп, чеснок - 3-4 зубчика, жгучий красный перец - 1шт., молотый чёрный перец, специи. И, очень важно! 50-70г. водки!

 

Без кинзы, данное блюдо готовить - лучше сразу не начинать.

 

Баранину моем, бросаем в кастрюлю, заливаем водой и начинаем варить. После закипания - снимаем пену, и бросаем мелко-нарезанный лук. ( к концу варки, он разваривается совсем, и его нету.)

От момента закипания, и забрасывания лука, варим от 1 до 2х часов, в зависимости от возраста барана.

 

Пока мясо варится, можно спокойно выпить пива, и подготовить все остальные ингридиенты.

Паприку нарезать тонкими полосками, помидоры - мелкими ломтикми, картошку - крупно, зелень -мелко, чеснок - через чеснокодавилку.

 

Когда баранина сварится, начинаем добавлять всё остальное. Первым делом - картошку. Минут через 5, помидоры с паприкой. Солим! В это же время, забрасываем пару лавровых листиков, душистый перец. Продолжаем варить, пока помидоры и паприка не разварятся. Затем добавляем травки, молотый чёрный перец, мелкорубленный жгучий перец, чеснок.

Варим еще 5 минут, затем добавляем водку, еще 2 минуты - выключаем, даём настояться минут 10 под крышкой.

 

Приятного аппетита!

[StYlus.]

затем добавляем водку

В себя? :^)