Вкуснятинки

[Biz]

давайте оба

[МакSим]

Соус без самого гуляша сделать довольно затруднительно

 

Необходимые продукты:

масло оливковое - 3 ст. ложки

лук репчатый , порезанный на крупные дольки

морковь

чеснок мелко рубленный - 4 зубчика

сахар - 1 ст. ложка

мука пшеничная - 85 г

пиво темное

бульонные кубики говяжьи - 2 шт., растворенные в 700 мл кипятка

лавровый лист - 2 шт.

сушеные травы - 1 ч. ложка

 

Нагреть в кастрюле 2 ст л масла. Обжарить лук, морковь и чеснок, посыпать сахаром на среднем огне, помешивая, 5-10мин.

Добавить муку. Влить пиво, а затем горячий бульон. Добавить лавровый лист и травы. Приправить и довести до кипения, непрерывно помешивая.

[МакSим]

А если с самим гуляшом, тогда так :

 

Ингредиенты:

 

500гр говяжьей вырезки

2 крупные луковицы

1 болгарский перец

0,5л черного пива,

растительное масло

мука

несколько долек чеснока

соль

перец

круглая буханка хлеба (по желанию)

 

Разогреем глубокую сковороду или утятницу, и на растительном масле обжарим мелко нарезанный лук. Доложим назрезанную на кубики говядину, добавим соль-перец по вкусу и жарим минут десять. Затем добавим мелко измельченный болгарский перец, немного воды и черное пиво. Накроем крышкой и тушим до тех пор, пока говядина не станет мягкой. Время готовки зависит от качества мяса. После того, как говядина размягчится, добавим муку, разведенную в небольшом количестве воды и разтертый чеснок. Поварим с открытой крышкой еще минут 5, постоянно помешивая - так соус станет равномерно густым. Подаем горячим с хлебом. При желании, можно взять буханку хлеба, вынуть ее сердцевину и залить в образовавшуюся полость приготовленный гуляш

[Biz]

спасибо большое, уже есть захотелось. надо попробовать приготовить самому.

 

п.с. а кнедлики где?

[МакSим]

Вопрос был о соусе, нет ?

[Biz]

я просто думал, что сам гуляш всегда с кнедликами идет, но так понимаю гарнир любой може быть?

[МакSим]

Разумеется, ибо кнедлик - штучка на любителя

[Biz]

да ладно, хорошая штучка

 

вопрос по кнедликам - я везде читаю, что их на пару надо делать, а можно ли обжаривать?

[МакSим]

Если обжаривать - то это уже для кнедликов с начинкой.

[Biz]

обычные картофельные нельзя?

а тоненькие такие штуки из катрошки = брамборачки?

[МакSим]

Это которые гранулки = картошка фри ?

[dzyncz]

Наверное вы хотели сказать драники? Вчера 4 сковороды с пылу с жару со сметаной схомячил, настроение поднялось. И причем, заметьте, без всякого пива.

[Biz]

не не картошка фри, в прошлую пятницу в пивной с Андрейкой был, брал гуляш, там были кнедлики и тоненькие такие штуковины, типо оладьев....наверно правда драники...

[Bet]

Чешские брамборачки похожи на драники, только драники из сырой картошки делаются, а брамборачки, по-моему, из вареной.

[Тень]

а брамборачки, по-моему, из вареной.

Из сырой.

В магазинах такой большой выбор готовых кнедликов, что я бы с ними дома не заморачивалась.

Biz, можно купить готовые и дома на пару разогреть.