Суши и Роллы

[Kleopatra 0]

Проблема с рыбой, но в данном случает спасает самосоленный лосось.

Суши делаю сама уже много лет регулярно, здесь в Чехии лучший выбор рыбы для суши - в Makro.

[Kleopatra 0]

[/img] [/img]

Самое сложное в суши это как раз не рыба - с ней-то все ясно, а вот правильный рис - это действительно сложно, так как есть строгие правила его приготовления.

[KOTRPA 0]

Самое сложное в суши это как раз не рыба - с ней-то все ясно, а вот правильный рис - это действительно сложно, так как есть строгие правила его приготовления.

И сорт риса.

Собственно, поэтому я за сашими.

[Sawa 278]

Я не специалист в этом вопросе, но есть вот такой ресурс, целиком посвященный этому делу, может пригодится.

[Nati 0]

Спасибо. Хороший сайт для начинающих. Все разжеванно, наглядно и просто.

[jes 0]

Самое сложное в суши это как раз не рыба - с ней-то все ясно, а вот правильный рис - это действительно сложно, так как есть строгие правила его приготовления.

Приготовить да. Но покупать тут _свежий_ лосось как то подозрительно

А вот как раз рис, не проблем. Он есть.

[Dohly_kot 0]

Для приготовления риса на суши, мы уже несколько лет пользуемся рисоваркой.

Автоматически снимаются все проблема с недо- или переваренным рисом.

(Кстати, практически во всех суши - барах, пользуются тоже этим дивайсом).

 

В последнее время мне лениво лепить нагири (я не фанат маки) и я ем "ленивые суши": режу рыбу, как на сашими и варю рис, потом добавляю в него уксус, как на суши и ем в прикуску, с соусом и васаби.

Вполне успешный вариант.

[Kleopatra 0]

+1 Dohly_kot

 

Без рисоварки правильный рис не приготовить

[Nati 0]

Ну, ясне!

[GDV 9812]

Были с Доктором в Макро и удивились обилию ингридиентов и инструментария для суши. Всё, описанное на вышеупомянутом сайте, там есть.

Поскольку по креветкам я безнадёжно отстал, буду стараться наверстать в сушистости.

[KOTRPA 0]

Главное чтобы там рыба была. Все остальное - мелочи.

[GDV 9812]

Есть там рыба, это само собой. Ты что, в Макро не был, что ли. Лучшего выбора/цен практически нет. Увы.

[Dim 0]

Главное - это васаби и джинжер,

а рыбой хоть обсыпься......

[GDV 9812]

васаби и джинжер

Имеется.

Хотя я пока это не могу понять. Пока.

[KOTRPA 0]

Есть там рыба, это само собой. Ты что, в Макро не был, что ли.

Был, конечно, но последний раз как-то не впечатлило.

Но если так, "тогда мы идем к вам!"