На Вацлавке ресторан "Матрешка"

[_ak 0]

потомственных официянтов не держат?

[ocean 1]

благородных кровей?

 

Вот точно, а я всё думаю, кого ж мне AndyM регулярно напоминает... Конечно же Sash'a!!! этааакий маааскофский атпечаток лежит на всех постах, что одного, что другого

(хотя, мне с моим незавидным московским происхождением об этом вообще говорить странно)

[AndyM 0]

Вот точно, а я всё думаю, кого ж мне AndyM регулярно напоминает... Конечно же Sash'a!!! этааакий маааскофский атпечаток лежит на всех постах, что одного, что другого

 

Это хорошо или плохо ?

[KOTRPA 0]

Это хорошо или плохо ?

Ето прєкрасно!

/me мрійливо придивляється до гілляки красивої верби над річкою.

 

 

PS: нафлудили-то....

[Sash 0]

Это хорошо или плохо ?

 

Круто брат, держись!

А если ты еще и евреем окажешься по происхождению (подозреваю, что определенные черты на фотографии прослеживаются), то пиши пропало форум

Upraveno August 10, 2006 uživatelem Sash

[Счастье 0]

name='AgentXXX' date='10 Aug 2006, 14:16' post='307108']

Так же как никогда в русской кухне БОРЩ не присутствовал.Мог быть какой-нить свекольник и т.п

О том, что борщ- русское блюдо, с удивлением узнала только в Праге. До той поры была твердо убеждена, что борщ может быть только украинским.

 

( обязательно включающим в себе - мясо 2х видов, грибы, фасольку и мелко нарезанное сало) именуемом в простонародье - БОРЩ.

О грибах в борще слышу впервые, но каждый импровизирует как может.

 

И потом, БОРЩ, который готовится в Праге - не имел, не имеет и иметь ничего общего с БОРЩём настоящим никогда не будет.

Ну почему-же. Если повар русский (или украинец), то не вижу причины, по которой бы он в Праге готовил борщ иначе, чем дома.

[AgentXXX 1]

О грибах в борще слышу впервые

Сочувствую, много потеряно.

Борщ без грибов - сало на ветер.

[Джон 0]

Рецепт НАСТОЯЩЕГО борща: Про ингридиенты отдельно рассказывать не буду - по ходу все будет ясно. Самое главное в борще - это ...... курица Покупаем у бабушки на рынке. В идеале, конечно, в деревеньку мотануться и там приобрести, или спереть на крайний случай. Кастрюля должна быть не менее, чем пятилитровая - тут я с Цурюком согласный - борща должно быть много , иначе это не борщ, а издевательство над тонкой хохляцкой натурой Сначала варится курица, распотрошенная, помытая, но ЦЕЛИКОМ. По готовности, курица вынимается и идет на закусь В курином бульоне варится кусок свинины на кости и телячья грудинка. По готовности, мясо вынимаем из кастрюли, выкладываем на тарелку - пусть постоит. Можно грамм 50 тяпнуть и кусочек подсоленного мясца с кости отгрызть Берем картошку, свеклу (буряк, то бишь, но для москалей - скидка ), морковь, капусту и лук и свежие помидоры. Свекла и морковь режутся соломкой и слегка обжариваются на сковороде в ПОДСОЛНЕЧНОМ масле отдельно друг от друга. Сначала обжаривается свекла и загружается в совсем слегка кипящий, я бы даже сказал "взыхающий" бульон. Затем обжаривается морква, обжаривается до небольшой "липкости" и закидывается в тот же самый бульон. Затем загружается картопля, нарезанная кубиками. И теперь можно посолить. Затем порезанный кубиками лучок обжаривается с добавлением помидора и эта масса вливается в бульон. И только потом грузится капуста, опять же порезанная соломкой, а не перетертая, давленная или какая-либо другая. Вот теперь приходит очередь сала. Обычное соленое сало режится мелко-мелко и давится совместно с укропом и петрушкой. По готовности капусты добавляем отделенное от костей и порезанное не слишком мелкими кусочками мясо, если необходимо, подсаливаем и перчим. Минуты через три выключаем и закидываем сальную смесь Даем отстояться ночь и поглощаем на следующий день. До поглощения борща мучаем организм курятиной. Вот так готовят борщ в наилучшем месте украинского государства, а именно в Черкасской губерни

 

Откопано на просторах рунета...

[AndyM 0]

Круто брат, держись!

А если ты еще и евреем окажешься по происхождению (подозреваю, что определенные черты на фотографии прослеживаются), то пиши пропало форум

 

Заговор сионских мудрецов - не иначе

[Джон 0]

Теперь понятно, who is ху...

[peyuri 0]

Не хочу выглядеть занудой, но лично мне кажется, что название ресторана "Петров-Водкинъ" выбрано не вполне корректно.

Кстати, пользуясь случаем... Я тут как-то постил о ресторации на Дейвицкой, где ребрышки понравились. Так она находится по улице Европской если идти со станции метро с правой стороны напротив какого-то строящегося здания. Только вход там не со стороны Европской, а с переулка.

На название опять же не обратил внимания, в зале с потолка свисает некое подобие дирижабля белого цвета. Да, пиво там "Пильзнер" Порция около килограмма, одному не сьесть даже с пивом, и стоит 99 корун.

 

ОФФ

ОФФ Не твоя ли Нива стоит напротив "Циркуса" ?

Это на Гурке? Моя Нива стоит возле дома. Правду говорю - не знаю, что такое "Циркус" Если белая с рисунком на капоте - моя. Хотя есть подозрение, что в Праге не одна "Нива"

Upraveno August 11, 2006 uživatelem peyuri

[VIS 0]

И потом, БОРЩ, который готовится в Праге - не имел, не имеет и иметь ничего общего с БОРЩём настоящим никогда не будет.

Так же как никогда в русской кухне БОРЩ не присутствовал.Мог быть какой-нить свекольник и т.п.

Эта тема стара, как этот форум. Уж коль мы делим одно жизненное пространство на земле, то нет ничего в еде чисто украинского или русского и т.д.

Борщ вообще итальянское блюдо по идее...

Борщ — классический свекольный суп, блюдо национальных кухонь некоторых, как правило славянских, стран восточной и центральной Европы, в частности Украины, России, Польши (польск. barszcz), Белоруссии, Румынии (рум. borş), Молдавии, Литвы (лит. barščiai). Свекла придаёт борщу характерный красный цвет.

 

Слово борщ произошло от старославянского названия свеклы — «бърщь», или от названия растения "борщевик", съедобные листья которого также использовались в приготовлении борща.

 

Исторически борщ – это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы. Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты.

 

Борщ имеет массу разновидностей (больше 40 только лишь на Украине) и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе.

 

Иногда борщом, возможно ошибочно, называют разные супы, не обязательно содержащие свёклу (например, просто кислый суп или суп красного цвета).

[ajdar 1]

А если ты еще и евреем окажешься по происхождению (подозреваю, что определенные черты на фотографии прослеживаются), то пиши пропало форум

А что? Есть основания для таких заключений? Или это разговоры "в пользу бедных"?

[VIS 0]

Ну я не видел других пражских ресторанов, где предлагают севрюгу. Может быть где-то есть и дешевле. Просто нашел ресторан с более-менее похожим меню и примерно такого же класса. Хотя найти ресторан в Праге с таким уровнем обслуживания как в П-В по-моему практически невозможно. В Праге не официанты, в Праге чишники

А еще в Праге водка дороже!

Насчет официантов согласен на все 100.

[StYlus. 1]

Исторически борщ – это национальное блюдо Древнего Рима

Это их древние украинцы научили :^)