ФЛУД КЛАБ

[Подружка]

В Одессе драники считаются кaцaпcкoй едой. Сырая картошка при соприкосновении с теркой теменеет, а это моветон.

Картофельники делают из отваренного картофеля, жарят в виде котлеток, иногда делают с начинкой.

[Bet]

А я думала это картопляники.

[Подружка]

Ну когда Одесса перейдет на украинский язык в быту - может они и станут картопляниками.

[KOTRPA]

А я думала это картопляники.

Они самые, но не у Подружки.

[Подружка]

А ты в русском языке видел слово картопляник?

Скажем так: в книгах о вкусной и здоровой пище он делились на подвиды, и назывались:

картофельные котлеты;

картофелные пирожки с грибами;

картофельные оладьи;

что сокращено и называлось картофельниками.

[Bet]

В русском они называются картофельные котлеты. Не знаю ккак в остальной части России, а у нас в сибири их знать знают, но делают о-очень редко. Потому что нормальные котлеты должны быть с мясом. А так же вареники и пирожки тоже с мясом, только немного по-другому слеплены и называются пельмени и беляши.

[KOTRPA]

А так же вареники ..... немного по-другому слеплены и называются пельмени.

JFYI: вареники делаются с уже отвареным мсяом, в этом их принципиальное отличие от пельменей.

 

И, кстати, мне как-то в детстве пришлось долго убеждать старших родственников из ДВ, что в фарш для пельменей не стоит добавлять так много капусты! Мне не верили, но бабушка их переубедила, сказав, что это мамин рецепт ещё с "тех" времён. Кое-что для прояснилось, когда мы ели пельмени макая их в миску сметаны, потому что по их версии, надо было пользоваться уксусом...

 

[Bet]

ДВ - это что? Дальний Восток?

 

 

[Подружка]

Кстати да, никогда не понимала пельменей с уксусом - извращение какое то северное....

[Bet]

Я тоже не понимаю с уксусом. Не знаю чье это извращение...

[Monika]

В Одессе драники считаются кaцaпcкoй едой. Сырая картошка при соприкосновении с теркой теменеет, а это моветон.

Если в сырую тёртую картошку добавить немного тёртого лука, то картошка не темнеет .

[Bet]

Ну, вот, блин! Есть захотела... Пойду погрызу чего-нибудь в холодильнике.

[Sergei]

Кстати о еде.

Вести с полей - по дороге на Колин есть клубничное поле - были там сегодня. Самосбер - 39,- , собранная уже без вас - 79,- Клубника вполне себе очень даже. Сижу перевариваю схомяченный килограмм и думаю, кто меня заставлял столько есть?

[Dim]

В 1978м в Киргизии, где-то на побережье предлагались манты исключительно под уксус.

Я тогда думал, что так и надо.

Азия-с.

[Karry]

И не только там. А еще во всех шашлычных в АА стояла бутылочка с уксусом, кроме того шашлычник поливал шашлык перед тем как отдать покупателям.

В семье мужа с уксусом едят: пельмени, беляши, манты, холодец. Может еще чего, но я больше не помню.