Если вы не девелопер, а простой покупатель, если ваша основная цель использовать купленную квартиру по назначению (а не "бодаться" или еще какая-нибудь пакость), то никакой "дозор" и прочие умники, которые "найдут недоделки и недостатки в любом доме", вам не нужен. Денег жалко, да и нервов. Все что нужно сделать - это внимательно осмотреть квартиру (не давая присутствующим вас отвлекать или подгонять) и записать недостатки, которые лично вам заметны и лично вам мешают. Иначе, эти орлы найдут вам, скажем неровность в 3мм (вместо 2-х по нормам) на стене в прихожей (как раз там, где у вас встроенный шкаф будет) и будут гордиться, надувать щеки и подстрекать вас "бодаться". Наконец, потратив некоторое количество нервов, времени и чешских тугриков, вы "забодаете" девелопера и он вам стену выровняет. И вы ,как дурак, вселитесь на 3 недели позже чем могли бы, зато стена за шкафом идеально ровная будет.
А вот перемерять площадь таки стоит. Только делать это вовсем не обязательно в момонт инспекции. Можно и потом, после приемки. В тишине. Намеряете меньше - пишите. Расскажем, что дальше делать. Успехов.