Делюсь. Покупаются креветки, не не мороженные, а охлаждённые предваренные, те что в Макро на рыбном стенде. Приносятся домой, отрываются им головы (желательно вместе с первыми чешуйками панциря), заливается это всё великолепие пивом на полчасика. Пиво можно присолить, кстати (по вкусу, разумеется, но главное не перебдеть). Чистится чеснок, режется мелко. На сковородку в раскалённое масло кидается порция чеснока и выкладываются креветки, так чтоб не горкой, а каждая креветка лежала отдельно. Жарится до понравившегося цвета, переворачивается. Вытаскиваются, жжёный чеснок выкидывается, закладывается новая партия. Готовые креветки посыпаются свежей кинзой, можно укропом.
Почему солить пиво лучше - потому что, если солить на сковороде, то ооочень мало, очень сильно просаливаются, уж не знаю почему.
Панцирь получается прозрачный и хрустящий, и в принципе съедобный, но чистится не сложнее, чем у варёных, так что можно есть с ним, можно без него - кому как нравится. В холодном виде, если что - тоже вкусно. Если не съели с вечера, утром вполне можно позавтракать.
В отличие от варёных креветок - довольно сытное блюдо.