Продолжаю пробовать себя в кулинарии. Сегодня приготовил нечто, что нашел в И-нете, нечто "бограч-гуляш". Ничего оригинального, но как-то сегодня удачно вышло, всем понравилось. Короче:
на 500 гр. мяса (в принципе, пофиг какого, я брал телятину) 2 больших болгарских перца, две довольно больших (не огромных) луковицы, 5 средних картофелен, 2 средние морковки, 2 помидора без шкурки (я обошелся полбанкой очищенных томатов, можно вместо них - думаю, что и лучше - томат-пасту, пару-тройку ложек), 3 зубчика чеснока, красная паприка, соль, перец и что еще пожелаете, главное не жалеть - ингредиенты данные пожирают специи как дурные. Да, иметь под рукой 2 литра кипятка под конец действа.
Готовил так: лук (мелко порезать!) слегка потушил в утятнице на масле (по полупрозрачного состояния), положил мясо (мелкие кубики), прожарил слегка, добавил морковь (мелкие кубики), минут 7 потушил помешивая, потом захреначил туда перец болгарский (не поверите, снова мелкие кубики) и помидоры (как были в банке порезаны), все специи. Тушил полчаса, залив горячей водой (литрррр). Затем картошку (догадались как её надо резать? ) и остатки кипятка... и опять, на маленьком огне, тушил-варил...
Ну, а под занавес, когда картошко уже почти сварилась (или уже сварилось) идёт один слово-паразит: быстренько делаем клёцки (иичко, 6 ст. ложек муки, около 50 гр.воды), добавляем чеснок и зафигачиваем туда клёцки (как это делать, думаю, не надо объяснять, только старайтесь их маленькими делать, на 1/4 столовой ложки, так прикольнее) и варим еще немного, минут 8 (признаюсь: добавил кубег Магги овощной - бульон мне показался жидковат... да и соль-перец-папркиу насыпал еще раз щедро). Потом идет самое главное: обязательно выключить огонь и дать настояться!!! Это - залог успеха.
Итого, имеем не гуляш, но и не суп - реально нечто среднее, но простое и вкусное. Плюс (у нас тут кое-кто на диете... типа...) довольно постное блюдО.
Ошибки, которые я допустил (пришедшая mas высказала своё мнение, а она в таких супах очень даже понимает): надо было добавить огурчег солёный/маринованый (ну или оливки/каперсы) и копчушечку, типа сала/шпика/бекона (последние был немилосердно и в ночной тишине сожран той, что уже третий день на диете, а украинское сало я постеснялся добавить). Критика права почти полностью: получилось бы ещё нажористей, но уже не так диетично. Еще одна моя ошибка: чеснок надо было всё-таки давить, а не кромсать мелко-мелко. Но это дело вкуса.