Не знаю, насчёт точки росы, НО: 3 года назад брал новую квартиру, в ней были только кирпичные стены и ничего больше. Вся квартиры была зашита гипсом по периметру (и потолки тоже). Никакой плесени за три года - не обнаружено. Если вы считаете Прагу влажным городом, то добро пожаловать к нам, по сравнению с нашим городом, Прага - это просто Ставрополь какой-то...))) Теплоизоляция квартиры увеличилась в разы (при условии того, что живём на крайнем севере - крайне актуально). Даже при одной работающей батарее (из трёх) в квартире всегда было +30, даже если за окном -40. Звукоизоляция тоже увеличилась в разы. Жена хореограф - много и часто слушает музыку громко, от соседей - никаких нареканий. А по поводу "дышания" гипсом - а чем там можно дышать, если гипс сверху покрыт грунтовкой и обклеен обоями? Нет там ничего такого... ИМХО (и собственный опыт).