Ну, вообще-то нотариус, заверяющий документ на иностранном языке, должен им владеть. Здесь есть такие и с русским тоже. Давно не пользовался услугами подобного рода, но такой нотариус был в районе м. Будейовицка, адрес не помню, к сожалению. Думаю, что обладающие правом заверить документ на русском легко найдутся через сезнам. Вот составить грамотно завещание, это, ИМХО, к юристу.