Это очень известное среди местных обжорное место. Само местечко называется Вари, а район таверн Влахико - что означает "сельское", "деревенское". Ты наверное видел зазывал в традиционной одежке и с посохами. Потрошки обматываются очишенной тонкой кишкой и на вертеле запекаются над углями - именуется "кокорицу". Звучит угрожающе, но очень вкусно.
Твой суперсалат - тот самый "греческий", который делают в любом заведении. В Чехии это конечно полная профанация.