мой вариант -
только свинина лучше биточное или ошеек, режется тонкими пластами,
накрываем слоем ялтинского сладкого лука, нарезаного тонкими кружками,
тертый твердый сыр, чаще голландский, майонез, притом, чем жирнее свинина, тем меньше майонеза, но если свинина постная - жалеть нельзя, посыпать прованскими травами
отправить форму в духовку 250С, запекать до румяной корочки
дежурное блюдо для неожиданных гостей